いつもの角食のレシピで 塩を塩麹に変えて 白ごま黒ごまたっぷり加えました 塩麹を...
材料: 強力粉 スーパーキング 砂糖 塩麹 赤サフ 牛乳 水 バター...
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今日は会社のメンバーとBBQ またBBQ 笑笑 炭火 ダッチオーブンでパンを焼い...
材料: 強力粉350 無塩バター25 イースト4 塩6 砂糖25 牛...
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今年も親戚からとっておきかぼちゃが届きまして お家で2 月近く熟成させて ほって...
材料: 裏漉ししたかぼちゃ クリームチーズ 卵 きび砂糖 生クリーム...
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今日も冷蔵庫で一次発酵させました イーストが少なく 小麦がゆっくり熟成されたから...
材料: 強力粉 薄力粉 ドライイースト 牛乳 水 砂糖 塩 メープル...
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大好きな酢豚 ロースブロックより柔らかでコスパも良い豚こまを巻き丸めて使うのが多...
材料: 豚こま 溶き卵 塩胡椒 紹興酒 片栗粉 玉ねぎ 人参 ピーマ...
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実験で 鮪と鰹の両方を仕込みました 鰹の臭みが消えて身が締まり良い仕上がりでした...
材料: 刺身のサク 青背がいい 清酒 醤油 砂糖 生姜 晒 キッチン...
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こんにちは こちらを作ったのは7月1日でした 熟成させすぎて危うくお蔵入りになる...
材料: なす 豚バラ薄切り肉 片栗粉 玉ねぎ 醤油 酒 味醂 砂糖 ...
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