おうちジビエ  鹿肉  のレシピと料理アイデア

みなさ ん 明けましておめでとうございます 本年もよろしくお願いいたします 年末...

こちらも絶賛ジビエ料理 ー こちらも下ごしらえに塩麹を漬け込んで 塩麹とジビエは...

今日獲れた鹿肉でハンバーグ 大葉を乗せたかったな 残りの鹿肉は熟成中 いい季節に...

R4 1 23ハント3歳雌 熟成させた背ロース 今回は薄く叩かずに塩胡椒のみでひ...

ジンジャーシロップ 生姜 蜂蜜 スパイス 作った残りの生姜と甘酒の素を使って 猪...

父が知人より貰ってきたお肉を お裾分けしてもらいました 初ジビエ料理にドキドキ ...

宮崎で買ってきた鹿肉をロースト

いただいた鹿肉を使って作りました 鹿肉 ジビエ

蝦夷鹿肉とフォアグラのソテーに赤ワインソースを添えました 右奥にちょこっとあるの...

鹿肉挟んでこんがーり サルサソースを添えてさあビールを乁 乁 チーズとの相性が良...

先日帰省の際 義父が職場の知人からもらったという鹿の肩ロース 筋があるため 食べ...

過日みりんを濾し出来た麹粕 鹿肉に塩振って脱水させてから 漬け込んでおきました ...

いつものパターン 鹿肉のシチューはお肉を小さくカットするversionと大きくカ...

先に投稿した 鹿肉のシチュー と同時に仕込み じゃがいもは入れずに トマトペース...