シュトーレンです 前種発酵 本捏ね 発酵 成形 発酵 焼成 前種の発酵以外は 発...
材料: 前種 準強力粉 前種 酵母種 粉 水1 1 前種 牛乳 本捏...
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昨日焦げちゃって 継ぎ足し 継ぎ足し でレシピも できなかったので 早速焼直しま...
材料: 生地 強力粉 薄力粉 砂糖 塩 バターかマーガリン 卵1個と...
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堀田誠さんの動画を参考にしました 実は三度目の挑戦 o 中しっとりで自分としては...
材料: フランスパン専用粉 塩 モルトパウダー ホシノ酵母元種 コン...
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普通のカンパーニュの倍量です 水は粉や季節によって加減して下さい ライ麦粉や全粒...
材料: リスドォル ライ麦粉 財宝の水 きび糖 天然塩 ドライフルー...
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写真が近過ぎました 笑 今回は加水少し増やしてオーバーナイトで焼いてみました ド...
材料: 強力粉 春よ恋 薄力粉 キタノカオリ全粒粉 イースト 赤サフ...
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まりぴー1900投稿 おめでとう ノ 1900ってことは ノ ー もうすぐ191...
材料: 砂肝スライス 銀皮処理済み ニラ もやし 塩 コショウ 片栗...
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クープを開かせるコツ 1 成形 生地の表面をしっかり張らす 2 一次発酵は過発酵...
材料: リスドォル ドライイースト 砂糖又はモルトパウダー0 5g ...
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ヒナちゃんにマネっこしてもらった 1斤にイースト1g使用の オーバーナイトブルマ...
材料: 国産強力粉 今回ゆめちから 砂糖 はちみつ 塩 水 冬はぬる...
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黒ごまバゲットリピでーす 昨日はハードスケジュールでグダグダな私でしたが じゅり...
材料: 準強力粉 リスドォル ドライイースト 砂糖 塩 水 レモン汁...
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ちぎりフォカッチャ焼きました 左半分がシナモンシュガー 右半分がイタリアンハーブ...
材料: リスドォル 全粒粉 塩 砂糖 水 オリーブオイル ドライイー...
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