バゲット修行 のレシピと料理アイデア

今回はストレート法でタイプE R使用してます この粉は気泡がよく出来るので下手な...

ソフトフランスでバゲット修行中 気泡はなしです ピザ風にしていだきました ソフト...

友達から頂いた採れたて金柑 ちょっと青みのちっちゃい金柑で 速攻酵母を起こしまし...

久しぶりにバゲットを焼いてみました 右側のバゲットは帯切れしてしまいました もう...

こんばんは 今日はお休みだったので 昨日の朝から仕込んで 冷蔵庫に入れていた生地...

こんばんは 皆様楽しいクリスマス を お過ごしでしょうか 私は本日お休みなので ...

また夜中のパン 巨峰酵母をおこしてみたので やっぱり葡萄系は安定なのかな すぐシ...

記録として 温度下げ忘れ 焦げました 300 20分 そして クープどこ 食べる...

昨日より今日 今日より明日 配合を変えたり 発酵時間を変えたり 生地と睨めっこす...

連投 失礼します バゲットの内相です サイドが詰まってます 成形の時に潰してると...

長時間低温発酵をするとこんな感じに気泡がボコボコでるんですね バゲット断面 バゲ...

凄く気になっていた抹茶フランス これが焼きたくてリスドォル買ってバゲット初挑戦で...

チーズフィセルをスライスしてみました チーズフィセル スライス バゲット バゲッ...

おはようございます 今日は 7 の予報です パン修行 クロワッサン に挑戦 焦げ...