バゲット修行 のレシピと料理アイデア

先日 いっこさんが 焼いていた たえちさんの黒ゴマバゲット みたら食べたくなっち...

バゲット修行中 バゲット修行中 気泡

おはようございます 今日は 2 の予報です ホスト127日目 boysいつも通り...

おはようございます 今日は 7 の予報です パン修行 クロワッサン に挑戦 焦げ...

最近バゲットばかり焼いていますが オーバーナイトにしてから帯切れがひどい すべて...

まだまだ全身写真は撮れません 何年ぶり 年ぶりでしょうか 以前よりはマシかも 気...

久々にバゲットに挑戦 見事に乱れたクープと焼きムラ でも 味は良かったんです バ...

何が大失敗かというと 成形する段階になって 塩を入れ忘れたことに気付きました ど...

昨日より今日 今日より明日 配合を変えたり 発酵時間を変えたり 生地と睨めっこす...

久しぶりにレーズン酵母を起こしました まずは力試しにバゲットを めっちゃいい感じ...

バゲットは一旦あきらめたのですが ちょこっと練習してみました ソフトフランスなの...

昨日の夜しっかり仕込みして ビクビクしながら冷蔵庫を開けたら 今回は発酵していま...

長時間低温発酵をするとこんな感じに気泡がボコボコでるんですね バゲット断面 バゲ...

連投 失礼します バゲットの内相です サイドが詰まってます 成形の時に潰してると...