中種用生地  塩  のレシピと料理アイデア

前回のレシピを少し変えて 改良版シュトレン

中種法で作る ふわふわやわらか なミルク食パンです そのままでも トーストしても

前から作ってみたかった水の代わりに赤ワインのみで作る ヴァン ド ルヴァン グリ...

おはようございます 今日はホワイトデーですね パパちゃんのいつもお世話になってい...

今日はゆっくり出来たので 高加水ブールに挑戦してみました kakiさん ママちゃ...

ライ麦 グラハム粉をたっぷり配合し 生地表面には 押し麦をトッピング ざっくりし...

自称 評論家 の娘 から これゎ今までの の中で一番ぉぃしぃ と お墨付きをぃた...

こんにちは 中種が継ぎ足しても モコモコせず イーストを入れると言う 酵母 に付...

和風 シュトーレン こんばんは クリスマス がまもなくですが 気持ちは もうおせ...

苺の酵母液ができたので とりぁぇず 種に起こしてみました 酵母液 50 と全粒粉...

こんにちは 発酵なしで捏ねるのも生地がまとまるくらいのほんの2 3分なのですぐに...

ヨーグルト酵母を種継ぎするのに 少し減らしたかったのでお菓子作り ボンさんレシピ...