バゲット修行中ですが ちょいと息抜き 紫芋パウダーが残ってるので ぐる ぐる あ...
材料: 強力粉 キタノカオリ使用 塩 砂糖 豆乳 水 ココナッツオイ...
- 2,025
- 128
- 15
- 31
- 保存
某インターナショナルデリで勤め修行中です 家では家庭用に店の味を再現して頑張って...
材料: 玉ねぎ レンコン ごぼう 里芋など芋類 鶏モモ肉を塩麹につけ...
- 105,489
- 28
- 2
- 1
- 保存
- 2,981
- 142
- 9
- 23
- 保存
キュウリは基本 生では火を通さない主義 ですがっ 今回は SD友のミッチャンの ...
材料: キュウリ ホタテ刺身用 塩麹 乾燥キクラゲ 生姜みじん切り ...
- 1,967
- 157
- 6
- 8
- 保存
先日作った大豆の水煮 和風もいいけどたまには洋風で おうちシェフに材料入れるだけ...
材料: 大豆の水煮 ひき肉 玉ねぎ 人参 セロリ インゲン トマト水...
- 7,388
- 222
- 9
- 42
- 保存
今回も湯だね 午前中に仕込んで 夜 生地を作り 翌朝焼き上げ オリーブオイルを少...
材料: 湯だね 強力粉 熱湯 強力粉 砂糖 塩 ドライイースト 水 ...
- 1,085
- 52
- 1
- 2
- 保存
またまたヨーグルト酵母で ベーグル焼きました 今日は中に大豆のグラノーラ 入れち...
材料: 春よ恋 バイオレット きび砂糖 塩 ヨーグルト酵母 1 1 ...
- 242
- 1
- 保存
先週末に続き今週末も台風 今日は一日 外には出ないつもりで昨日のうちに用事や買い...
材料: シュー生地 無塩バター 水 薄力粉 卵 カスタードクリーム ...
- 685
- 1
- 1
- 保存
照り焼きにした鶏もも肉にマヨネーズチーズソースを塗ってグリルで焼き色をつけたビー...
材料: 鶏もも肉 酒 出汁醤油 みりん ピザ用チーズ マヨネーズ ミ...
- 278
- 1
- 保存
クープを開かせるコツ 1 成形 生地の表面をしっかり張らす 2 一次発酵は過発酵...
材料: リスドォル ドライイースト 砂糖又はモルトパウダー0 5g ...
- 1,427
- 2
- 1
- 保存
- 3,406
- 137
- 12
- 40
- 保存
おはようございます 先日よりひとりバゲット修行祭り開催中 なのですがなかなか投稿...
材料: 湯種 準強力粉 メルベイユ 熱湯 コンロでグラグラに沸かした...
- 223
- 2
- 1
- 保存
こんにちは o o マカロン修行中 春色 ストロベリーのマカロンを作りました 春...
材料: 卵白 粉砂糖 食紅 アーモンドプードル 粉砂糖 苺パウダー ...
- 444
- 4
- 1
- 1
- 保存
