冷蔵庫発酵  塩  のレシピと料理アイデア

ライ麦ルヴァンと赤サフ少々仕立て 元種作ったのでいつもよりベタついたし水加減多く...

ふんわり なスイート生地に チョコチップのビス生地のっけて焼きました 簡単な成型...

引き出しに突っ込んで発酵してたので忘れていたw 全粒粉10 胚芽5 グラハム粉5...

冬籠もり 日目 カンパーニュ 焼きました 冷蔵発酵deじっくり 熟成 高温焼成で...

おはようございます 今日は息子への朝ごはんに 野菜ジューススティックパンを作りま...

こんにちわっ 少し早いですが今日のランチです 笑 昨日からピザが食べたくてウズウ...

食欲を促して疲れを回復 腸の調子を整える 発酵食品 キムチ を使っての一杯 キム...

春休みランチに随分とまなまなちゃんの温泉卵が活躍してくれました 家にあるものでビ...

昨夜焼いたパンも食べたけど 案の定香ばしいフランスパンにちゃんと慣れていたと思う...

直前まで揚げるつもりでいたので ちゃんと1割砂糖入れたんだけど やっぱ油の後始末...

夕食は終えました ハナマンテン 割で全粒粉とグラハム粉入り 生クリームをちょい入...

150g生地 どのくらい膨らむかよく分からんので取り敢えずやってみた感じ うちの...

余裕持って230g捏ねてみたけど 約100g生地と仮定して でもちょい控えめに ...

バターが凄いいい匂い 先日のパイ生地挟みの比率が寂しかったのでリベンジ 巨峰酵母...