加水分  強力粉  のレシピと料理アイデア

先日 最近すっかりご無沙汰だったバゲッドを久しぶりに焼きました 今回は水分を豆乳...

トマトジュースを加水に使ったセミハードパン トマトの生地にはオリーブオイルと黒胡...

昨日 起こしたばかりの 酵母種 と 酵母液をW使ぃで 加水率 80 以上の食パン...

蕎麦粉と強力粉を最初よく混ぜ加水率35 を2分かけて少しずつ4回に分けて加え 2...

今日の酵母 と を一緒に捏ねた ちぎり です 甘い が食べたかったので も しま...

おはようございます 昨日みずほさんの高加水パンを見て食べたくなり昨夜10 00頃...

少し前に焼いた山食パン 強力粉とライ麦粉をどれくらいの配合で焼いたのか全く覚えて...

今日のパンはイングリッシュマフィン ビール酵母の種起こししたので またしばらくビ...

前に1回だけ作った事あるチャバタ 高加水でベタベタ生地と格闘しながら作ったかいあ...

今日の酵母 です 最近 ペコリの中でも 天然酵母を育てる方が増ぇて嬉しぃです 昨...

細くて短いフランスパン フィセルを焼いてみました 粉 リスドォル 準強力粉 に北...

明日の分がないから昼間バタバタせんでいいように今夜炊き立てでと思ったら明日の昼ま...