今日は土用の丑の日ですね 昨日までの涼しさとは違い暑かったです 30 は超えてな...
材料: 鰻の蒲焼き 酒 炊きたてのご飯 蒲焼きのたれ 出汁 薄口醤油...
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今夜のお献立は 絹さやと豚肉のマヨネーズ炒め 千葉県勝浦産の初がつお 酢を効かせ...
材料: 絹さや 豚ロース しゃぶしやぶ用 A 塩 酒 かたくり粉 マ...
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筍ごはんを作りました 今が旬のご馳走 筍の香りや旨味を出来るだけシンプルに 美味...
材料: お米 茹で筍 お酒 お醤油 お塩 和風だしの素 昆布だしor...
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切り干し大根は煮物や和え物に使いますが 今回は炒めちゃいました この食感は始めて...
材料: 切り干し大根 豚バラ肉 人参 ねぎ 生姜細切り 油 塩 胡椒...
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今日は大奮発してきました 蒲焼きのたれに 笑 これ ほーんと びっくりなくらい ...
材料: はんぺん 木綿豆腐 片栗粉 塩 ツナ 油揚げ 焼きのり 蒲焼...
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うなぎ料理 第二弾 あっさりのパートブリゼ ドライトマトペースト うなぎとズッキ...
材料: パートブリゼ 2台分 バター 薄力粉 砂糖 塩 冷水 卵黄 ...
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余熱を利用して プロの仕上がり 肉を直接皿に触れさせないように板となる大根をかま...
材料: 牛肉もも塊 大根 真ん中の部分 合わせ漬け込みだれ 炒りごま...
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鰻に山椒は欠かせません 炒り卵の下は鰻と薬味野菜の混ぜおこわ どちらも粉山椒を振...
材料: おこわ飯1合 鰻1尾 卵1 ミツバ 大葉 茗荷 生姜甘酢漬け...
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