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手料理
- 2016/01/14
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新食感🎵切り干し大根と豚肉炒め
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 切り干し大根はもみ洗いし水に漬けて戻し4～5㎝長さに切り熱湯で1分ほど茹でザルにあげて水気を確り絞る。※火傷に注意。豚肉は1㎝幅に切る。人参・生姜は細切り。ねぎは斜め細切り。
- 2
- フライパンに油を熱し豚肉を炒め人参・切り干し大根・生姜を加えて炒める。
- 3
- ●を順に加えて炒めねぎを加えてサッと炒める。※花椒粉がない場合は少し味が違ってきますが粉山椒で代用可能。
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この食感は始めてです。
くらげでもなく、沢庵でもなく切り干し大根ならでは。
煮物よりも沢山食べられます。
薄味のように見えますが、生姜と花椒粉(ホァアジャオフェン)か効いているので物足りなさは感じません。
切り干し大根の戻し汁は旨味が出ているので、煮物やお味噌汁に使うと美味しいです。 #簡単・スピード #おやさい