投下 醤油のレシピと料理アイデア

88皿

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Snapdishの料理写真:中国料理
宮爆蝦仁(大海老の唐辛子炒り付け)

梅田某老舗店料理の味コピ

レシピのコツに一部追記(12/6)

エピソード追記(11/21)
特に今は亡きオーナーの作る此の御料理は
最高でした。
しかし、現店の御料理も美味しいですよ。
(*´▽｀)ﾉｼ

中国料理宮爆蝦仁大海老の唐辛子炒り付け梅田某老舗店...

レシピupしました m m 一応海老チリの範疇ですが所謂いわゆる通常の海...

材料: 海老大粒冷凍物可ブロッコリー大蒜生姜共に刻み韓国...

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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ

手製
コールドビーフ(ローストビーフ)
狸特製ソース添え

レシピup追加致しました‼️
( ・∀・)ﾉ

狸の宴シリーズ手製コールドビーフローストビーフ狸...

洋食欧州料理イギリス料理肉料理フレンチフランス料理アメリカ料理ロー...

材料: ローストビーフ用の牛ロース塊大蒜スライス玉葱スライス...

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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ
今宵の宴

[前菜]
モヤシナムル
※写真左上部

[主菜]
①よだれ鶏
※写真の物
※タレは狸特製手作りです

②トマトと卵の炒め物
(腹一杯で予定中止w)

[〆]
鶏と春雨のスパイススープ

皆様に乾杯‼️
紹興酒→🥃ゞ( ・∀・)っ✨🍻🎶

狸の宴シリーズ今宵の宴前菜モヤシナムル写真左上部...

レシピ記載済み中国料理支那料理中華料理よだれ鶏口水鶏四川料理

材料: 鶏腿肉胸も可香菜シャンツァイパクチーね白ねぎ仕上...

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Snapdishの料理写真:鶏チャーシュー

鶏チャーシュー

昨夜唐揚げを作るついでに仕込んでおいたチャーシューちょっとした酒のつまみにピ...

材料: 鳥モモ肉下味塩コショウ調味液酒醤油みりん砂糖 ...

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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ
支那料理強化特集(貴州料理)
(・∀・)ﾉｼ
昨夜の献立

[前菜]
くらげの辛子酢醤油

[大菜(主菜)]←写真の物
貴州農家小炒肉
(グイヂョウノンジアシャオチャオロウ)
※貴州の農家風豚肉炒め

[湯/タン(スープ)]
中国スープ

狸の宴シリーズ支那料理強化特集貴州料理昨夜の献立 ...

中華料理支那料理中国料理貴州料理激辛肉料理豚肉小炒肉紹興酒豆板...

材料: 豚肉塊バラからの切り出し又はコマ切り激辛の青唐辛子斜め...

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Snapdishの料理写真:豆腐とベーコンを炒めた結果

豆腐とベーコンを炒めた結果

味薄かった

材料: 木綿豆腐ハーフベーコン醤油ごま油大根おろし万能ネギ

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Snapdishの料理写真:シンプルにネギを味わう#男飯

にゃふてん

シンプルにネギを味わう男飯

ネギおいしい季節

材料: 炊きたての米ネギ鰹節ごま油醤油ちくわ

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Snapdishの料理写真:豆腐ステーキと黒酢ソース

豆腐ステーキと黒酢ソース

豆腐さん崩れ放題

材料: 絹豆腐小麦粉黒酢醤油砂糖万能ネギ

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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ
今宵の酒肴は

[大菜/主菜]
辣椒小炒肉(湖南料理)
(青唐辛子のバラ肉と白ネギの甜麺醤炒め)

※但し今回は、四川料理との融合版です。
味の感じは回鍋肉+激辛唐辛子炒めを
御想像下さい(・∀・)ﾉｼ

手間は掛かりません。
旨いので宜しければ
試してみて下さいませ。m(_ _)m
御飯かアルコール飲料必須‼️🤣🤣🤣

[〆]
蟹ビーフン
(蟹は擬き仕様😹)

狸の宴シリーズ今宵の酒肴は大菜主菜辣椒小炒肉湖...

中国料理支那料理中華料理大蒜にんにく激辛四川料理生姜ねぎ豚肉 ...

材料: 豚肉バラor脂乗った厚めのコマ切れ生青唐辛子激辛斜め...

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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ/今夜の腹拵え
親子カツ丼(出汁掛け版)

写真はイメージです。
撮った写真が㌧じゃったので、
写真はwikipediaから引用。
スマヌm(_ _)m

カツは食感を生かす為に出汁で煮ず
御飯の丼上に直接載せる
其の上に
出汁(薄口醤油/少々の酒で味付けする)で
長ネギの緑の部分を主体に斜め切りした
物を軽く煮て溶き卵で綴じた物を掛ける
仕上げに三つ葉と大量の一味唐辛子を
( ・∀・)ﾉ

狸の宴シリーズ今夜の腹拵え親子カツ丼出汁掛け版写...

出汁は昆布と雑節で無化調無添加カツ丼チキンカツ親子丼鶏肉肉料理出...

材料: 鶏カツは腿肉を使用御飯長ネギ緑部分主体斜め細輪切りを...

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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ
昨夜の御料理

[前菜]
鮪ユッケ
※写真忘れた(；ω；)

[大菜]←写真の物
醤爆肉片/ジャンパオローペン
(肉味噌野菜炒め)

香菜を添えて

[湯]
細ねぎと椎茸のスープ
(自家製毛湯ベース)

狸の宴シリーズ昨夜の御料理前菜鮪ユッケ写真忘れた...

　

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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ
今夜の支那料理
狸は現在イベントに合わせ
中国料理強化中w

[前菜]
クラゲの辛子酢醤油和え

[大菜(主菜)①]
沙律生魚片(支那式ハマチのお刺身)
今回の魚はハマチ、サラダ仕様です。

基本的に陳健一先生のレピシを
元にしております。
大人、謝々。m(_ _)m
(無化調/無添加/自家製タレ)

[大菜②]
肉団子唐揚げの甘酢餡

[湯(タン)/スープ]
野菜中国スープ

狸の宴シリーズ今夜の支那料理狸は現在イベントに合わせ...

中華料理中国料理支那料理お刺身くらげ肉団子中華スープ

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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ
今宵の御料理はクロスオーバー‼️
皆様に乾杯‼️
プロージィット❗((*｀･ω･)ゞ
🥂🍸️✨🍸️

前半🤣
[先付]
めかぶ
[向付]
お造りの盛り合わせ
(天然鯛/烏賊/黄肌鮪/生鰹)

後半
[酒の肴①]←写真の物
涼拌木耳
※概要
木耳(きくらげ)の冷菜
簡単/旨い/栄養満点
基本に、
辣椒油/花椒油を足せば味変可能。

[酒の肴②]←先程の御料理
蒜泥白肉(台湾流)
インリンさんレシピ(・∀・)ﾉｼ

狸の宴シリーズ今宵の御料理はクロスオーバー皆様に乾杯...

　

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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ

前菜からの～
本日の主菜はタッカンマリ
タレ
タデギ(ヤンニョム)と酢醤油
※タテギレシピ記載。

皆様に乾杯‼️(*´▽｀)っ🍻

狸の宴シリーズ前菜からの本日の主菜はタッカンマリタ...

韓国料理白ネギ長ねぎお酒のアテ水炊き丸鶏鶏肉ヤンニョムタデギ細...

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