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此の加熱は肉叩き仕様ですので、自己責任です。
※良い肉と衛生的管理、食べる人の健常が必須
(不安な方は炙る時間を増やして加熱して下さい)
肉を切る際には必ず粗熱が取れ充分に冷えた後
カットを。加熱直後に切ると肉汁が流れてしまいます。
コールドビーフ仕様は必須では無くて、
ほんのり暖かい形でも美味しく頂けます。
肉のカットは厚く斬ると歯応えと肉汁が楽しめ
薄く切れば繊細な味わいを楽しめます。
(此の辺りは好みでどーぞw)
タレに酢を足したりポン酢でも美味しいです
(香辛料&塩も旨い)
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#フレンチ#フランス料理 #アメリカ料理
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