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穏やかな秋晴れの 文化の日 先日の旅先で出会ったレストランのシェフ が鉄板の上で...
材料: 食パン 8枚切り バター又はオリーブオイル 抹茶パウダー シ...
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ごちそうさんの大阪始末の文化を見習って だしとったあとの昆布を冷凍してとっておい...
材料: だしをとったあとの昆布 山椒の水煮 醤油 水 酢 酒 みりん...
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Chicken and Eggplant with Chinese Black ...
材料: 鶏肉 長なす ピーマン その他野菜 生姜 豆豉 花椒 パウダ...
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ホタルイカのコンフィを使って パスタと一緒に地元野菜 のらぼう を茹でて入れまし...
材料: パスタ 乾燥 のらぼうまたは青菜 茹で塩 コンフィのホタルイ...
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家でゴーヤが出来たので ゴーヤのワタを使ってゴーヤのポタージュにしてみました 家...
材料: ゴーヤのわた 玉ねぎ コンソメ 水 牛乳 米粉 ごはん 塩胡...
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10年前に漬けた梅酒です 熟成して琥珀色 豊作でとってもいい梅がでた年で 梅シロ...
材料: 梅ニキロ 蜂蜜ニキロ 焼酎 ラム酒ニキロ
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しびれ系 旨辛ちりめんふりかけ からおがこの前作ってくれた ふりかけが美味しかっ...
材料: 上乾ちりめん 創味のつゆ 白ごま 混ぜこみわかめ 若菜ふりか...
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