関連順 人気順 新着順
Snapdishの料理写真:角煮
minako logan
角煮
　
材料: 豚バラブロック だしバック 酒 しょうゆ みりん さとう 水...
レシピをチェック
  • 360
  • 1
  • 保存
Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ 今夜は支那料理 皆様、此の所まともに入れず 巡回とコメントの御返しが滞っております😹 誠に申し訳御座いません。m(_ _)m [前菜] 涼拌木耳(キクラゲと香菜の冷菜) ※四川料理 [大菜] 沙律生魚片(中国刺身) 基本的に陳 健一先生のレピシを元にしております。 大人、謝々。m(_ _)m [大菜②] 豚バラ炙りの花椒塩　パクチー添え ※バラは塊で炙っています [大菜③]←写真の物 烏賊とセロリの炒め物 ※シンプル仕上げ仕様 [汤/タン] 水餃子スープ ※餃子やから、〆も兼ねてます(・∀・)
タヌキ
狸の宴シリーズ 今夜は支那料理 皆様 此の所まともに入れ...
　
  • 492
  • 54
  • 6
  • 8
  • 保存
Snapdishの料理写真:醤油とはちみつでコクうま豚バラロースト
sakura.annin
醤油とはちみつでコクうま豚バラロースト
先日 utosh さん canadapork japan さんのインスタライブで...
  • 327
  • 53
  • 1
  • 1
  • 保存
Snapdishの料理写真:糀甘酒でポッサム
みずほ
糀甘酒でポッサム
豚バラ肉塊を糀甘酒で一晩漬け込み 葱 生姜 大蒜 塩 少しの糀甘酒 水で茹でまし...
レシピをチェック
  • 1,092
  • 141
  • 3
  • 18
  • 保存
Snapdishの料理写真:豚バラ肉黒豆のフェジョアーダ
まゆみ
豚バラ肉黒豆のフェジョアーダ
お正月に 黒豆を甘く煮なかったのです 美味しそうな黒豆が お店に沢山並ぶので 手...
  • 93
  • 47
  • 1
  • 保存
Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ 今宵の献立 陳 健一 先生 追悼 中国料理 [前菜] クラゲの辛子酢醤油 [大菜(主菜)] 青椒肉絲　　 ※川菜(四川料理の意味) ※陳 健一先生は、青椒肉絲ではなくて 青椒牛肉絲(つまり牛肉版)のレシピを 出されておられます。 今回その青椒牛肉絲レシピを振り返りつつ御子息の陳 健太郎氏の青椒肉絲レシピを主に使って作りました。 ※無化学調味料/無添加/完全狸自家製 ※筍の水煮は有機栽培品を使用 ※変更点 ①豚ロース⇒豚バラ塊肉から切り出し ②全て本式技法の油通しをしています。 ③サラダ油⇒オリーブオイル ※追加 五香粉/赤唐辛子/大蒜/生姜/胡麻油(化粧油として) コツ 豚バラ塊肉から肉絲状へ切り出す際に、 塊肉を冷凍庫に少々放り込み、 半シャーベット状態にしてから切ると 細く切り出しやすい。 ⚠️完全に凍らすと包丁を痛めたり、 切り出す際に切り損ねて怪我するので 重々お気を付け下さい‼️ [汁物] 中華スープ(簡易版) ※鶏茹で汁ベース
タヌキ
狸の宴シリーズ 今宵の献立 陳 健一 先生 追悼 中国料...
香辛料 五香粉 胡椒 赤唐辛子
レシピをチェック
  • 1,287
  • 117
  • 2
  • 13
  • 保存
Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ 今夜は支那料理 皆様、此の所まともに入れず 巡回とコメントの御返しが滞っております😹 誠に申し訳御座いません。m(_ _)m [前菜] 涼拌木耳(キクラゲと香菜の冷菜) ※四川料理/香菜&激辛仕様w [大菜]←写真の物 沙律生魚片(中国刺身) ※三重県産　天然鰤使用 基本的に陳 健一先生のレピシを元にしております。 大人、謝々。m(_ _)m [大菜②] 豚バラ炙りの花椒塩　パクチー添え ※バラは塊で炙っています [大菜③] 烏賊とセロリの炒め物 [汤/タン] 水餃子スープ ※餃子やから、〆も兼ねてます(・∀・)
タヌキ
狸の宴シリーズ 今夜は支那料理 皆様 此の所まともに入れ...
　
  • 404
  • 52
  • 1
  • 4
  • 保存
Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ 今夜は支那料理 皆様、此の所まともに入れず 巡回とコメントの御返しが滞っております😹 誠に申し訳御座いません。m(_ _)m [前菜] 涼拌木耳(キクラゲと香菜の冷菜) ※四川料理/香菜&激辛仕様w [大菜] 沙律生魚片(中国刺身) ※三重県産　天然鰤使用 基本的に陳 健一先生のレピシを元にしております。 大人、謝々。m(_ _)m [大菜②]←写真の物 豚バラ炙りの花椒塩　パクチー添え ※バラは塊で炙っています ※花椒塩は岩塩を炙り花椒と混ぜています [大菜③] 烏賊とセロリの炒め物 [汤/タン] 水餃子スープ ※餃子やから、〆も兼ねてます(・∀・)
タヌキ
狸の宴シリーズ 今夜は支那料理 皆様 此の所まともに入れ...
　
  • 343
  • 54
  • 1
  • 6
  • 保存
Snapdishの料理写真:豚の角煮・冷奴
chapkanon
豚の角煮 冷奴
豚の角煮 4 5時間前にバラ肉の塊を適当な大きさに切って ショウガとニンニク1片...
  • 87
  • 1
  • 保存
Snapdishの料理写真:ゴーヤーの炊き込みご飯
あんみっちゃん
ゴーヤーの炊き込みご飯
ゴーヤーを炊き込みご飯にしてみました 昆布の炒めものも作ってありますが 投稿は明...
  • 104
  • 1
  • 保存
Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ 今夜は支那料理 皆様、此の所まともに入れず 巡回とコメントの御返しが滞っております😹 誠に申し訳御座いません。m(_ _)m [前菜]←写真の物 涼拌木耳(キクラゲと香菜の冷菜) ※四川料理/香菜&激辛仕様w [大菜] 沙律生魚片(中国刺身) 基本的に陳 健一先生のレピシを元にしております。 大人、謝々。m(_ _)m [大菜②] 豚バラ炙りの花椒塩　パクチー添え ※バラは塊で炙っています [大菜③] 烏賊とセロリの炒め物 [汤/タン] 水餃子スープ ※餃子やから、〆も兼ねてます(・∀・)
タヌキ
狸の宴シリーズ 今夜は支那料理 皆様 此の所まともに入れ...
　
  • 415
  • 51
  • 1
  • 5
  • 保存
Snapdishの料理写真:塩豚の甘酒煮
かずきっちん
塩豚の甘酒煮
今シーズンも甘酒煮モニター 当選いたしました 本当にありがとうございます 私は ...
  • 426
  • 60
  • 1
  • 6
  • 保存
Snapdishの料理写真:大根と豚バラ肉の煮物
chapkanon
大根と豚バラ肉の煮物
そろそろ大根が美味しくなってきます 以前は豚の角煮としてこの料理を作っていました...
  • 158
  • 1
  • 保存
Snapdishの料理写真:柔らか豚バラ団子de 酢豚風～☆甘酢炒め☆
今井ななこ
柔らか豚バラ団子de 酢豚風 甘酢炒め
うちのオッサンから 急に 酢豚を作ってくれ って言われて 今から ノ ノ みたい...
  • 149
  • 1
  • 保存