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Snapdishの料理写真:今晩は、鰻の飯蒸し、鰻の棒寿し、鱧の握り寿し、南瓜の天麩羅、芋茎の酢の物、なた豆と茄子の味噌炒め、焼き茄子、ピーマンと網海老の炒め煮、鱧の吸物 今日は土用の丑の日。 鰻が高いので、飯蒸し（味付けもち米と鰻を笹の葉で包んだもの）とお寿司で味わい、鱧も頂きました。飯蒸し、あぁ美味しい(^ ^) 江戸時代末期に、蘭学者の
akazawa3
今晩は 鰻の飯蒸し 鰻の棒寿し 鱧の握り寿し 南瓜の天麩...
続き 江戸時代末期に 蘭学者の平賀源内がうなぎ屋から頼まれて作ったキャッチコピー...
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Snapdishの料理写真:江戸時代の飲物“直し”を再現してみました(^^) 江戸では本直し､大坂では柳蔭(^_^) 庶民の夏の飲物は焼酎と味醂を一対一で割り、井戸水で冷やしたもの(^q^) 今夜は富裕層のやり方、味醂と日本酒で試してみました(^_^)/~~
quita
江戸時代の飲物 直し を再現してみました 江戸では本直し...
昨日アップした味醂と焼酎の 庶民の飲物の方が美味しいかも 3 しかし三河味醂は甘...
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Snapdishの料理写真:おうちグルメ『おにぎり専門のようなおにぎりを作ろう③』【公式】料理研究家　指宿さゆり
【公式】料理研究家　指宿さゆり≫ｽﾀｼﾞｵ（ｽﾀｯﾌ運営）
おうちグルメ おにぎり専門のようなおにぎりを作ろう 公式...
It s the same dish but it tastes differe...
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Snapdishの料理写真:かおるさんの料理 ひな祭り定食　昭和風
かおる
かおるさんの料理 ひな祭り定食　昭和風
ダイエット14日目 あと 0 6kg 停滞中 今日はひな祭りなので一時中止 昨日...
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Snapdishの料理写真:江戸時代のレシピ　玲瓏（こほり）とうふ　その2
かおる
江戸時代のレシピ　玲瓏 こほり とうふ　その2
豆腐百珍　五八　奇品より 次は黒酢黒みつかけてデザートとしていただきました 寒天...
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Snapdishの料理写真:節分そば
saya
節分そば
節分そば 旧暦では2月4日 立春 がお正月にあたり 前日の節分が大晦日となり 江...
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Snapdishの料理写真:ししゃもと野菜炒め丼🐟
くろねこっく🐈‍⬛
ししゃもと野菜炒め丼
テーマ 江戸時代に流行した贅沢絶品どんぶり 子持ちししゃも安かった
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Snapdishの料理写真:今夜も江戸飯！豆腐百珍から、うずみ豆腐😊
海斗
今夜も江戸飯 豆腐百珍から うずみ豆腐
かおるさんが作られてた うずみ豆腐と私が買った豆腐百珍のうずみ豆腐は少し違ってた...
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Snapdishの料理写真:今晩は、鯵のなめろう、もずく酢 針生姜、だし掛け豆腐、きんぴら 牛蒡 人参 胡麻、 青さの味噌汁、そば米ご飯 鱧の季節ですが、鯵も旬。今日はたたきで頂きました。 鯵はグルタミン酸やイノシン酸などのアミノ酸が豊富に含まれ、うまみ成分が強い魚です。 江戸時代の新井白石は「鯵は味なり、その味の美を言うなり」と称え、味が良
akazawa3
今晩は 鯵のなめろう もずく酢 針生姜 だし掛け豆腐 き...
続き 味が良いことから あじ と名付けられたとか 温性の鯵には 身体を温める作用...
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Snapdishの料理写真:お月見だんごの簡単レシピ！もちもちに仕上げる作り方 #AllAbout
All About 料理レシピ
お月見だんごの簡単レシピ もちもちに仕上げる作り方 Al...
お月見団子は 江戸時代頃からの習わし レシピ 作り方を覚えて お月見を楽しみまし...
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Snapdishの料理写真:昨夜は和食！今朝は卵パン🍞かおるさんの影響で江戸時代のご飯に興味を持ち本を購入。
海斗
昨夜は和食 今朝は卵パン かおるさんの影響で江戸時代のご...
料理のレパートリーが少ないので本を読んで江戸に想いを馳せて作ってみます
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Snapdishの料理写真:極上の湯豆腐の作り方ーお江戸の「豆腐百珍」に学ぶ！ #AllAbout
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極上の湯豆腐の作り方ーお江戸の 豆腐百珍 に学ぶ All...
鍋がおいしい季節に1度は作りたい湯豆腐のレシピ 作り方です シンプルな料理だから...
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Snapdishの料理写真:ねぎま鍋
うにんぱす
ねぎま鍋
マグロがあったので ネギマ鍋 ネギマ鍋は 江戸時代からある料理 マグロを食べる ...
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Snapdishの料理写真:マクロビごはん
森田 まどか
マクロビごはん
まじょかごはん 9 26 お昼ご飯 レンズ豆のカレー 玄米 鯵フライ かくや さ...
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