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Snapdishの料理写真:炸醬茄子の辛味和え麺
栃倉 直人
炸醬茄子の辛味和え麺
辣油 搾醬 山椒 豚挽肉 辛い 和え麺 茄子 夏野菜
材料: 炸醤 豚挽肉 オイスターソース ニンニク 豆板醤 茄子 中華...
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Snapdishの料理写真:炸醤入りのタレで作る　よだれ鶏
栃倉 直人
炸醤入りのタレで作る　よだれ鶏
本当によだれ出るほど美味しい 炸醤 よだれ鶏 よだれ鶏タレ 辣油 茄子 キャベツ...
材料: 鶏胸肉上湯煮 茄子 キャベツ 塩 辣油 鶏ガラ出汁 砂糖 ご...
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Snapdishの料理写真:日本蕎麦ジャージャー麺
栃倉 直人
日本蕎麦ジャージャー麺
ジャージャー麺 甜麺醤 豆板醤 日本蕎麦 中華 簡単料理
材料: 豚挽き 豆板醤 甜麺醤 砂糖 大蒜 醤油 山椒 辣油 生姜 ...
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Snapdishの料理写真:厚揚げ麻婆白菜あんかけ
栃倉 直人
厚揚げ麻婆白菜あんかけ
麻婆白菜 麻婆 厚揚げ 山椒 辣油炸醤 ピリ辛
材料: 厚揚げ 豚挽肉 豆豉 豆板醤 醤油 塩 山椒 オイスターソー...
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Snapdishの料理写真:麻辣スープで青梗菜ワンタン
栃倉 直人
麻辣スープで青梗菜ワンタン
ワンタン 青梗菜 麻辣 麻辣 炸醤麺 山椒 麻辣スープ 中華料理 身体温まる 老...
材料: ワンタン皮 豚ひき肉 塩胡椒 醤油 オイスターソース 炸醤 ...
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Snapdishの料理写真:家庭で出来る本場四川坦々麺
栃倉 直人
家庭で出来る本場四川坦々麺
胡麻ペーストを入れずに辛味坦々麺 坦々麺 四川 四川坦々麺 山椒 辣油 中華 辛...
材料: 中華麺 鶏ガラスープ 辣油 花醬油 山椒 和山椒 豚ひき肉 ...
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Snapdishの料理写真:Veggie Zhajiangmian🍅🍆野菜炸醤麺 for kids
🌈Ami🍻
Veggie Zhajiangmian 野菜炸醤麺 fo...
大人仕様は 豆板醤とフィッシュソースで味付けし香菜たっぷりで仕上げは辣油 チビ ...
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Snapdishの料理写真:炸醤麺(ジャージャンメン)
aya
炸醤麺 ジャージャンメン
おいしい世界ごはんパートナー 中国の麺料理でも良く食べられている炸醤麺 韓国のジ...
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Snapdishの料理写真:本場四川の地元中華で出てきそうな担担面
パパ氏
本場四川の地元中華で出てきそうな担担面
皆さんこんにちは おいしい世界ごはんパートナー 今月は中華がお題 モニターで頂い...
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ [今日の腹拵え] 担々麺 ※炸醤(じゃーじゃん)は狸特製です
タヌキ
狸の宴シリーズ 今日の腹拵え 担々麺 炸醤 じゃーじゃん...
中国料理 支那料理 中華料理 辣油 担々麺 炸醤 ジャージャン 肉味噌 四川料理
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Snapdishの料理写真:えび炒飯&中華冷奴de昼ごはん・・
ばくあんしゃ
えび炒飯 中華冷奴de昼ごはん
冷凍エビを下処理してペーストを使って簡単炒飯 炸醤を載せた冷奴に辣油を掛けて昼ご...
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ 支那料理 強化期間中 今夜の腹拵え [四川 担々麺] 本来の汁気の少ない激辛タレ仕様です。 ホールから挽いた花椒と唐辛子が ジャリジャリ感を奏でる。 其れが又イイ(・∀・) (・ω・)良く混ぜてホナクッティ❗ (ボナペティ)🤣 [材料] 生麺/木耳(キクラゲ)/細ネギ(白ネギ可)/ ※香菜(シャンツァイ)パクチーが有れば そちらを+してお使い下さい。 大蒜/生姜/煎り胡麻/ピーナッツ(今回失念😹) 一味唐辛子(乾物)/花椒(ホールを挽く) 自家製 鶏ガラ出汁 (市販鶏ガラスープの元を湯で溶いた物もOK)/ ラード/ネギ油/四川辣油/胡麻油/ 紹興酒/醤油/味醂/砂糖(好みで)/ 黒酢(米酢OK)/甜麺醤(炸醤を作る時に使う)/ 豆板醤(好みで)/岩塩or粗塩 [肉の具材] 今回叉焼切れ端を刻み味付けしたそぼろ使用 ※材料と手間の都合上。しかも少量でした😹 通常の場合 炸醤(じゃーじゃん) ※挽肉を炒めて味付けた肉味噌 or 脆臊(ツイサオ) ※豚コマ等を刻んで炒めた味付け肉そぼろ 皆様は、しっかり作って下さい。🤣🤣🤣
タヌキ
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Snapdishの料理写真:Veggie Zhajiangmian🍅🍆さるみそで野菜たっぷり炸醤うどん
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Veggie Zhajiangmian さるみそで野菜た...
Oryさんからいただいたさるみそ ちょいと残してたのを使って お野菜と たっぷり...
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Snapdishの料理写真:担々麺風豆乳冷やしラーメン、酒粕入り。
こいさん
担々麺風豆乳冷やしラーメン 酒粕入り
芝麻醤作るのは面倒だけど ちょっとコクが欲しかったので豆乳スープに酒粕を入れてみ...
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