無添加物 酒のレシピと料理アイデア

80皿

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Snapdishの料理写真:スーパーECOベジブロス

スーパーECOベジブロス

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材料: 野菜の捨てるところ酒水

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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ
ある日の夕食は中国料理。

拼盤(ピンパン)※前菜
ピータン/蒸鶏/搾菜
※味付けが重ならず、あっさり系統なら、
他の盛り合わせ可(基本奇数)

大菜※主菜
酸菜白肉鍋(スワァンツァイパイロウグゥオ)
※酸菜は無化調無添加物の中国製品を使用
ネットで良い物が比較的廉価で買えます。

狸の宴シリーズある日の夕食は中国料理拼盤ピンパン ...

　

材料: 豚肉薄切りor切り落とし酸菜白菜の発酵漬物干し椎茸 ...

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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ
ミッドナイトキッチン

今宵はドイツ料理です。
銀英伝風に🤣
↓
((*｀･ω･)ゞ Prosit‼️🥂

[メイン料理]
シュニッツェル(挽肉版)
※但し、注釈を御参照下さい。

ほぼ引用レシピ通りですが、
材料や香辛料/仕上げ等を、
狸は多少変更しております。
※レシピ欄に記載

ちな、レシピ欄を更新しますた。
( ・∀・)ﾉ

[サイドメニュー/付け合わせ]

バジルのオイルパスタ
(大蒜醤油風味)

フライドポテト
(肉油+オリーブ油で揚げ焼き)

胡瓜の酢漬け
(ピクルス)

[サラダ]
ザワークラウト
(ドイツ製市販/無化調無添加)

メイン用のタレとしてサルサ
(狸特製サルサ/無化調無添加)

[注釈]
※シュニッツェルとは皆様既知の通り、
元来的には薄肉のカツレツを指します。
地方的に古典レシピとして
同名料理の挽肉版が見れる様ですが、
其れは、日本で言うパン粉を使用した
ミンチカツ的な物と思われます。

ミンチカツ版レシピ
https://foodek.ru/ja/second-courses/shnicel_iz_farsha_recepty_sposob_prigotovlenija/

[今回の引用レシピ]
高価なステーキよりも1000倍美味しい！ひき肉の絶品レシピ
https://youtu.be/KHXLacrlIdQ

今回此方の引用先のレシピは
作られた方のオリジナルで
ハンバーグ状な料理だと思います。

狸の宴シリーズミッドナイトキッチン今宵はドイツ料理...

西欧料理ドイツ料理洋食肉料理サルサフライドポテトパスタハンバーグ

材料: 挽肉玉葱赤唐辛子生or乾燥を戻す香辛料各種岩塩又...

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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ
今宵の御料理

[お凌ぎ]※腹ペコで此方から🤣
鯖のお寿司
稲荷寿司
[向付/酒の肴]
グレ(メジナ)のお造り
濱地(ハマチ)のお造り

[炒め物]←写真の物
海老のチリソース
※狸特製チリソース
無化調無添加

🍶⊂(*´▽｀)っ🍻✨
皆様に乾杯‼️

本年、皆様に御高配を賜り
誠に有難う御座います。
各々方におかれましては、
良い年の瀬をお過し、
更なる良き新年を、お迎えください。

来年も宜しくお願い申し上げます。
m(_ _)m

狸の宴シリーズ今宵の御料理お凌ぎ腹ペコで此方から ...

　

材料: 海老海老冷凍の解凍可大蒜生姜共に微塵白ネギ微塵 ...

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Snapdishの料理写真:中国料理
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レシピのコツに一部追記(12/6)

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(*´▽｀)ﾉｼ

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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ
今宵の腹拵え

天津飯(日本的中国菜芙蓉蟹饭)
※関西式醤油タレ/つゆダク
※蟹擬き使用

出来たｱﾙﾖ( `八´)っ皿
ほなくってぃ‼️(ﾎﾞﾅﾍﾟﾃｨw)

狸の宴シリーズ今宵の腹拵え天津飯日本的中国菜芙蓉...

支那料理中華料理扶養蟹扶養蛋王将関西タレ

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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ
今宵の御料理

[刺身]
ユッケ(狸特製タレ/無化調/無添加)

[酒の摘まみ]
辣韮の朝鮮漬け(キムチ/鶴橋製)
薇(ぜんまい)ナムル(狸特製)
鱧皮と胡瓜の和え物

[主菜]※写真の物
葱油鶏
※蒸し鶏の葱生姜油タレ添え
(無化調/無添加/自家製タレ)
[〆]
未定＼(^o^)／

狸の宴シリーズ今宵の御料理刺身ユッケ狸特製タレ ...

中国料理支那料理中華料理鶏肉肉料理蒸し鶏葱油生姜

材料: 白葱微塵切り油菜種ピーナッツ油太白オリーブ等生...

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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ
昨夜のミッドナイトキッチン

[先付け](お酒の御摘まみ)
鰹の叩き
(あしらい一式添えて)
タレは恒例の狸特製無化調/無添加

レシピアップ済み‼️
↓
[主菜&〆]←写真の物
支那式
肉と茸と野菜の煮込み餡仕立て麺
※広東麺/五目餡麺みたいなの
※出汁含め狸謹製、天然仕立て
(無化調/無添加/自家製/生麺は市販)

此の写真では、
具材処か全てが埋没するので
敢えて、餡掛け汁を減らしていますが
本来餡で上部を満たしてしまう形です。

毎日でも食べたい生魚&麺料理。
前世はきっと、
わたしゃイタリアor日本の海辺で
徘徊してたタヌキだわ🤣🤣🤣

皆様、本日も良い1日を。
m(_ _)m

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はぅぅ T T うずら卵投下を又も失念ノ

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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ
昨日深夜の御料理

[お凌ぎ]
早い時間帯にビーフシチュー

深夜編
[向付/酒の肴]←写真の物
鰹の叩き
無化調無添加狸特製ポン酢タレ
※徳島産すだち使用

[酒の肴パートⅡ]
鶏腿肉の冷製
※辛子酢醤油で。

[碗物/〆]
四川麻婆豆腐
※陳健一先生レシピ
(但し激辛仕様です)

余裕有ればラーメン仕様にするかも。

皆様、
今日も良い日で在ります様に。
m(_ _)m

狸の宴シリーズ昨日深夜の御料理お凌ぎ早い時間帯にビ...

　

材料: 香辛料は全てユウキ社を使用

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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ
陳健一先生追悼中国料理
陳建一大人死去 67歳

魚香鶏片(鶏肉のスパイシー炒め)

※過去の狸がupした料理です。
※陳健一さんのレシピ
※味コピ/但し一部の調味料は入手困難の為一部代用品を使用

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陳建民氏の一族リスペクト陳健一先生追悼中国料理中華料理再現料理 ...

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