甘酒  登志子のキッチン  のレシピと料理アイデア

根菜を糀甘酒でさっと煮てから オーブンで焼きました 野菜本来の味が際立ったように...

鯖は いきなり煮てしまいます 熱湯をかけて霜降りにもしません でも 全然生臭さは...

粉の計量を始めてから焼き上がるまで30分ぐらいです 手ごねでもできますが フード...

トマトのグルタミン酸と糀たっぷりのみそを合わせたら最強のはずと思って作りました ...

ジッパー付きのバッグに 材料を入れてバッグの上からモミモミして冷凍します 数回繰...

パンナコッタの甘みとして 糀甘酒 を使いました 深みのある甘さに仕上がっています...

お砂糖の代わりに 糀甘酒 を使って りんごとさつまいもを煮ました 甘い 甘い じ...

普段のすし酢は 酢 塩 砂糖で作っていたんですけど 今回は 砂糖の代わりに 糀甘...

りんごと安納芋 ゆずを重ねました 断面が美しいですよね 生地を作る時 いつもは牛...

先日塩漬けしたかぶ こんなにお水が上がりました 　　　昨日 やわらかめのごはんを...

昨日は ポールボキューズのソムリエ石澤さんのワイン会でした 　　　　　　定例のワ...

1日逆戻りします 27日の土曜日にだんさんのお母さんをお呼びして 4世代で雛pa...

トマトを4分の3ぐらいの高さで横に切って中身をくりぬきます くりぬいた中身をざく...

旬のいちごを使って 甘酒の甘さを生かしてババロアに仕立てました 春の糀甘酒　 マ...