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Snapdishの料理写真:麻婆豆腐🧄
Yossarian
麻婆豆腐
Mapo Tofu 麻婆豆腐にはいろんな流儀があるが 私はだいたい以下の選択をし...
材料: 豆腐 木綿 合い挽き肉 きのこ ニンニクの芽 にんにく 豆板...
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Snapdishの料理写真:ユウキ食品さまから「YOUKI中華調味料7点セット」をいただいたので、手の届くとこにあった常備調味料とならべてみた。 ありがとうございます😊 あ、手前は麻婆豆腐です
Yossarian
ユウキ食品さまから YOUKI中華調味料7点セット をい...
Mapo Tofu 調味料セットをいただきました ユウキ食品様 Snap Dis...
材料: にんにく みじん 生姜 みじん 花椒 ホール 豆豉 豆板醤 ...
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Snapdishの料理写真:ナスと砂肝で中華風おつまみ🍆 方向性はナス味噌炒め でも甜麺醤なかった…(-｡-;
Cedro🍋
ナスと砂肝で中華風おつまみ 方向性はナス味噌炒め でも甜...
残っていたナスと砂肝をなんとかしたくて中華風おつまみ カンパイっ ナス 砂肝 レ...
材料: ナス 砂肝 玉ねぎ ニンニク薄切り 唐辛子 オリーブオイル ...
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Snapdishの料理写真:麻婆豆腐飯
アッチ
麻婆豆腐飯
ユウキ食品さん 50周年おめでとうございます からの大好きな麻婆豆腐 ウチの麻婆...
材料: 肉の下ごしらえ 豚ひき肉 サラダ油 ニンニク 生姜 長ネギ ...
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Snapdishの料理写真:🌏『世界の食卓探検隊』【四川風麻婆豆腐】
aya
世界の食卓探検隊 四川風麻婆豆腐
麻婆豆腐好きな家族なのでてんこ盛りに麻婆豆腐を作りました 6人前で豆腐4丁使いま...
材料: 豆腐 ひき肉 白葱 大蒜みじん切り 生姜みじん切り 甜麺醤 ...
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Snapdishの料理写真:汁なし坦々麺
ししょう
汁なし坦々麺
　
材料: 中華麺 細麺 豚挽肉 紹興酒 醤油 甜麺醤 パクチー にんに...
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Snapdishの料理写真:麻婆豆腐
野津政人
麻婆豆腐
豆腐は絹 花椒と藤椒油で爽やかピリピリ目指します 花椒はホール 白ネギ生姜微塵切...
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ 支那料理 強化期間中 今夜の腹拵え [四川 担々麺] 本来の汁気の少ない激辛タレ仕様です。 ホールから挽いた花椒と唐辛子が ジャリジャリ感を奏でる。 其れが又イイ(・∀・) (・ω・)良く混ぜてホナクッティ❗ (ボナペティ)🤣 [材料] 生麺/木耳(キクラゲ)/細ネギ(白ネギ可)/ ※香菜(シャンツァイ)パクチーが有れば そちらを+してお使い下さい。 大蒜/生姜/煎り胡麻/ピーナッツ(今回失念😹) 一味唐辛子(乾物)/花椒(ホールを挽く) 自家製 鶏ガラ出汁 (市販鶏ガラスープの元を湯で溶いた物もOK)/ ラード/ネギ油/四川辣油/胡麻油/ 紹興酒/醤油/味醂/砂糖(好みで)/ 黒酢(米酢OK)/甜麺醤(炸醤を作る時に使う)/ 豆板醤(好みで)/岩塩or粗塩 [肉の具材] 今回叉焼切れ端を刻み味付けしたそぼろ使用 ※材料と手間の都合上。しかも少量でした😹 通常の場合 炸醤(じゃーじゃん) ※挽肉を炒めて味付けた肉味噌 or 脆臊(ツイサオ) ※豚コマ等を刻んで炒めた味付け肉そぼろ 皆様は、しっかり作って下さい。🤣🤣🤣
タヌキ
狸の宴シリーズ 支那料理 強化期間中 今夜の腹拵え 四川...
にんにく 大蒜 中華料理 中国料理 支那料理 紹興酒 豚肉 中華スープ 豆板醤 ...
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Snapdishの料理写真:🌟四川麻婆豆腐🌟カリカリ厚揚げの油淋鶏タレ🌟無限ツナピーマン🌟糠漬け盛合せ🌟
まり＊
四川麻婆豆腐 カリカリ厚揚げの油淋鶏タレ 無限ツナピーマ...
ピーシェン豆板醤を使って四川麻婆豆腐 これは欠かせない あと 花椒をたっぷり パ...
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Snapdishの料理写真:葉玉葱の麻婆豆腐
KimaLABO
葉玉葱の麻婆豆腐
大久保の華僑服務社で購入の3年熟成ピーシェン豆板醤 まろやかでよかった 辛くない...
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