関連順 人気順 新着順
Snapdishの料理写真:簡単サラダスムージー🍅🍊🥝🥦♬
簡単サラダスムージー
火曜日お疲れ様でございます 今日も蒸し暑い一日となりました 仕事もバッチリ定時に...
  • 3,521
  • 173
  • 26
  • 39
  • 保存
Snapdishの料理写真:体重リセットの日の甘長とうがらしと絹揚げの炒め煮☆
体重リセットの日の甘長とうがらしと絹揚げの炒め煮
ここのところお腹が空いてお腹が空いて ついつい夜に色々つまんでたら 体重が1kg...
  • 118
  • 1
  • 保存
Snapdishの料理写真:なぎ神のシャキシャキ鶏つくね
なぎ神のシャキシャキ鶏つくね
つくね 鳥ミンチ 300グラム レンコン 100グラム 長ネギ 1本 パン粉 大...
  • 314
  • 45
  • 1
  • 2
  • 保存
Snapdishの料理写真:もちもちスープ餃子
もちもちスープ餃子
冷凍しておくと ちょっと一品足りない時に便利です ボリュームがあるのでちゃんとお...
  • 124
  • 1
  • 保存
Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ
今宵の献立
陳 健一 先生 追悼 中国料理

[前菜]
クラゲの辛子酢醤油

[大菜(主菜)]
青椒肉絲  
※川菜(四川料理の意味)

※陳 健一先生は、青椒肉絲ではなくて
青椒牛肉絲(つまり牛肉版)のレシピを
出されておられます。

今回その青椒牛肉絲レシピを振り返りつつ御子息の陳 健太郎氏の青椒肉絲レシピを主に使って作りました。
※無化学調味料/無添加/完全狸自家製
※筍の水煮は有機栽培品を使用
※変更点
①豚ロース⇒豚バラ塊肉から切り出し
②全て本式技法の油通しをしています。
③サラダ油⇒オリーブオイル
※追加
五香粉/赤唐辛子/大蒜/生姜/胡麻油(化粧油として)

コツ
豚バラ塊肉から肉絲状へ切り出す際に、
塊肉を冷凍庫に少々放り込み、
半シャーベット状態にしてから切ると
細く切り出しやすい。
⚠️完全に凍らすと包丁を痛めたり、
切り出す際に切り損ねて怪我するので
重々お気を付け下さい‼️

[汁物]
中華スープ(簡易版)
※鶏茹で汁ベース
狸の宴シリーズ 今宵の献立 陳 健一 先生 追悼 中国料...
香辛料 五香粉 胡椒 赤唐辛子
レシピをチェック
  • 1,275
  • 117
  • 2
  • 13
  • 保存
Snapdishの料理写真:*香ばしエビ天と生姜の香味混ぜおにぎり*
香ばしエビ天と生姜の香味混ぜおにぎり
いつもお立ち寄り ありがとうございます お好み焼きやらに使っては中途半端に余って...
  • 183
  • 1
  • 保存
Snapdishの料理写真:2/24あっさりラーメン🍜うまいぜ😋
2 24あっさりラーメン うまいぜ
今日のお昼はあっさりラーメン 煮卵 奥にひっそり見える鶏ハムは頂いたつゆを利用 ...
  • 1,364
  • 155
  • 4
  • 6
  • 保存
Snapdishの料理写真:簡単 厚揚げとこんにゃくの甘辛炒め レシピ有
簡単 厚揚げとこんにゃくの甘辛炒め レシピ有
めんつゆで簡単にできる一品です おかずにも おつまみにもイケますよ 長ネギ 1本...
  • 85
  • 1
  • 保存
Snapdishの料理写真:鶏ひき肉団子の春雨スープ🍲
鶏ひき肉団子の春雨スープ
今日の夕食は 鶏のひき肉団子の春雨スープ です 具材は 鶏のひき肉団子 長ネギの...
  • 47
  • 1
  • 保存
Snapdishの料理写真:鶏くずうちのれんこん蒸し
鶏くずうちのれんこん蒸し
おはようございます 昨日の雨が嘘のよう 11月24日  和食の日 先日 niss...
  • 338
  • 30
  • 1
  • 2
  • 保存
Snapdishの料理写真:【おうち居酒屋🏮レシピと献立】
おうち居酒屋 レシピと献立
9月7日 水 今夜も和食の献立 おつまみ色々 お酒が進む晩ごはん 鰈の煮付け 麻...
レシピをチェック
  • 595
  • 75
  • 1
  • 3
  • 保存
Snapdishの料理写真:クンオップ・ウンセン
クンオップ ウンセン
海老と春雨の蒸し物 タジン鍋で作りました 豚肉細切り少々を鍋に敷き その上に包丁...
  • 3,250
  • 45
  • 1
  • 4
  • 保存
Snapdishの料理写真:ふわふわプリッッ♪エビぺん揚げ(*^^*)
ふわふわプリ エビぺん揚げ
8月に投稿した タコぺん揚げのエビversionです 今日は割れてしまった卵の救...
  • 176
  • 1
  • 保存
Snapdishの料理写真:猛暑で食欲不振ならお薦め! チキン南蛮
猛暑で食欲不振ならお薦め チキン南蛮
夏期休暇も男の手料理 自粛でずっと自宅にいるとあまりお腹が空きませんが 冷蔵庫に...
  • 1,878
  • 123
  • 13
  • 6
  • 保存