発酵中 のレシピと料理アイデア

先日パン教室でピタパンを作ったんで 昨日は復習しました これは あまり発酵時間が...

発酵食品で菌活中 豆腐 豆類

たえちさんのブラックチョコパン 美味しいけど見た目が見た目が残念 たえちさんのパ...

低温発酵で焼きました 外パリッ中もちっと お昼にいただきます o

ヨーグルト酵母が出来上がったものの 焼く時間がなくて とりあえず生地だけ作って冷...

今日は 少し暖かい おお寒い っていうのがない 朝から バケットをガーリックトー...

バターロール生地で成形2種のパンデス 丸い方は クープ入れバターサンドグラニュー...

こんにちは 発酵なしで捏ねるのも生地がまとまるくらいのほんの2 3分なのですぐ焼...

ベーグルの本を眺めてたら 色んな形のベーグルが載ってたので まずは簡単なナマコ型...

朝作った湯種で昼過ぎから作成 加水は80 くらいかなー 一次発酵中パンチ一回した...

こんにちわ 今日は またバケット修行 昨夜 いちご酵母ストレートで仕込んだバケッ...

発酵食作りの日常 ヨーグルト 塩麹 甘麹 西京味噌 かもしこ活躍中 発酵食作り ...

今日は神戸市西区に 太山寺いちご を買いに朝早く起きて行きました 午前中しか直売...

インスタでよく見かけるので わたしも作りたくて 本買いました 坂田阿希子さんの焼...