自家製酵母種 のレシピと料理アイデア

パウンド型にしようか迷ったけど あまり出番のないクグロフ型を久しぶりに使いました...

前回中種利用だったので 今回は渋皮煮酵母ストレートで ゆめちから　220 ライ麦...

春らしい可愛い あんぱん を グルグル渦巻き生成は楽しいしパン屋さんみたいに焼け...

レモンピールを作ったのでレモンパネトーネを焼きました ピールを作った時のシロップ...

昨日の女子会でのお土産です しのさん 養老軒のういろう コーズ 叶匠寿庵のあも ...

今回のダメポイント 切り込みがが浅すぎてクープどころの話じゃない 二次発酵が短か...

3日前に3種類のベーコンエピ作ったら 秒殺で売り切れたハニーマスタードベーコンエ...

焼きが重なり 大変な日だった 大叔母は パン活 大姪 は 来年ラン活 ラン活 っ...

前回 一番長く冷蔵庫にあった生地が すごく美味しくてびっくりでした 今回はそれを...

珈琲 ラムレーズン 板チョコ レーズン酵母液種と全粒粉で仕込んでいる元種を使うク...

先日焼いた白い丸パンは 桃酵母ストレートでしたが 今日は中種で山食を焼きました ...

厚切りベーコンパン 酵母パン ブローチ 今まで全く興味なかったんやけど 最近 急...

自製酵母芝麻麵包 先日作った瓶詰めのリンゴジャムがいつの間にかブクブクしてるのを...

池田愛実さんのストウブでパンを焼くから 本格カンパーニュを ルヴァン20 いれて...