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Snapdishの料理写真:「海老ワンタン入り醤油ラーメン炙りチャーシュー乗せ」 ワンタンは、生の小海老の背ワタを取って粗くたたいて、刻みネギ、擦った生姜、胡麻油、塩胡椒、片栗粉で練って餡を作りました。 スープは、鰹昆布煮干しで出汁をとり、中華スープ、鶏ガラ、醤油、胡麻油、生姜の汁、塩胡椒、胡麻油で作りました。 チャーシューは、暮れに作った豚のバラを煮詰めた煮汁をかけながら炙ったものを。 ゆで卵は７分茹での黄身はとろとろで。 ほうれん草は、目の前の増田さんとこ畑で夕方摘んできたものを１分茹でで。
Takeshi Nagaki
海老ワンタン入り醤油ラーメン炙りチャーシュー乗せ ワンタ...
ラーメン
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Snapdishの料理写真:パプリカやナスなどで洋風っぽい カレーうどん ベースの出汁は、鰹と昆布を薄口醤油であっさりめ。 カレーは上野大津屋のオリジナルとストロングでスパイシーに 出汁と合わせた後に牛乳を入れてクリーミーに仕上げました^_^ ３７度を超えた今年いちばんの暑さでしたが、エアコン効いた部屋でもう一汗かきませんか？
Takeshi Nagaki
パプリカやナスなどで洋風っぽい カレーうどん ベースの出...
　
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Snapdishの料理写真:大根と牛すじの煮物
パパ氏
大根と牛すじの煮物
今年の春に播いた大根の種 大きく育って収穫できました 大きめに切って牛すじと煮て...
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Snapdishの料理写真:蕪のツナ煮
しゅるり
蕪のツナ煮
　
材料: 蕪 がんも 餅巾着 ツナ缶 出汁 醤油 料理酒
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ 今宵の宴 [前菜] モヤシナムル ※写真左上部 [主菜] ①よだれ鶏 ※写真の物 ※タレは狸特製手作りです ②トマトと卵の炒め物 (腹一杯で予定中止w) [〆] 鶏と春雨のスパイススープ 皆様に乾杯‼️ 紹興酒→🥃ゞ( ・∀・)っ✨🍻🎶
タヌキ
狸の宴シリーズ 今宵の宴 前菜 モヤシナムル 写真左上部...
レシピ記載済み 中国料理 支那料理 中華料理 よだれ鶏 口水鶏 四川料理
材料: 鶏腿肉 胸も可 香菜 シャンツァイ パクチーね 白ねぎ 仕上...
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Snapdishの料理写真:今日のお昼ご飯♬ 「自然栽培玄米の焼きおにぎり だし茶漬け さとちゃんのとろろ昆布♡」 「大根ステーキ 辣油風味」 「茸のお味噌」
Shiduku Egawa
今日のお昼ご飯 自然栽培玄米の焼きおにぎり だし茶漬け ...
今日のお昼ご飯 自然栽培玄米の焼きおにぎり だし茶漬け さとちゃんのとろろ昆布 ...
材料: 大根 醤油 味醂 辣油
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Snapdishの料理写真:ミツカン 八方だし で『野菜たっぷりよもぎ餅雑煮』(^_−)−☆
イチロッタ
ミツカン 八方だし で 野菜たっぷりよもぎ餅雑煮
見た目 地味な料理で申し訳ない 今回最初から飾る気無し 家内が貰っていたミツカン...
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Snapdishの料理写真:『葛のあんかけご飯』✨✨✨大原千鶴さんのお料理だよ。😄
イチロッタ
葛のあんかけご飯 大原千鶴さんのお料理だよ
鰹節と利尻昆布で出汁を取る 冷ましておいた出汁に葛粉を加えて混ぜる 薄口醤油で味...
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Snapdishの料理写真:低糖質
らんママ
低糖質
今晩は鶏もも肉と冬瓜の煮物 翡翠煮のようにしたかったので 冬瓜の皮を薄くむき 緑...
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Snapdishの料理写真:ラフテー　（豚バラ肉の泡盛と黒糖煮込み）　　　　泡盛シークワーサーサワー　　　　　　　　　　　#豚の角煮　#沖縄料理
KimaLABO
ラフテー　 豚バラ肉の泡盛と黒糖煮込み 　　　　泡盛シー...
瑞泉3年古酒のシークワーサー100 ストレートジュース ソーダ割り 沖縄の料理
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Snapdishの料理写真:しやぶしゃぶ
麻紀子
しやぶしゃぶ
昆布と鰹の出汁に塩と醤油で薄く味付けしたツユでしゃぶしゃぶ レタス ネギ ニンジ...
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Snapdishの料理写真:真鯛の炊き込みご飯✨✨✨お櫃の力❣️😉
イチロッタ
真鯛の炊き込みご飯 お櫃の力
お待たせしました 真鯛の炊き込みご飯でございます ちょっと途中でアスパラくるくる...
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Snapdishの料理写真:小松菜と新玉ねぎと豚肉の中華炒め🌟味噌汁🌟ブロッコリーと新玉ねぎとツナのマリネ
まり＊
小松菜と新玉ねぎと豚肉の中華炒め 味噌汁 ブロッコリーと...
小松菜で中華風野菜炒め オイスターソースと鶏がらスープベースであとは醤油と塩胡椒...
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Snapdishの料理写真:我が家の定番麺の担々麺は痺れます。　　　　　　肉味噌は、豆板醤、トウチ、甜麺醤、信州味噌、ニンニク、生姜、刻みネギ、鶏ガラで。スープは、シャンタン、豚骨鶏ガラ昆布鰹出汁で醤油、胡麻油、ネギなどでベースにし、大量の胡麻を炒ってペーストにしてスープにインしラー油で仕上げました。
Takeshi Nagaki
我が家の定番麺の担々麺は痺れます 　　　　　　肉味噌は ...
　
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