重石 のレシピと料理アイデア

あっさりおつまみ 木綿豆腐を重石のせて 一晩しっかり水切りしたよ

今晩は朝のうちに作ってしまった牛スネ肉のトマト風煮込み 牛スネ肉は室温に戻し 塩...

桜の花を洗って 水気を切り 塩を振って一晩漬け込む 水が上がってきたら 絞って ...

カレーうどん 鶏モモ肉の唐揚げ フライドおさつ やみつきキャベツ おから煮 毛豆...

この前採ってきたワラビを塩漬けに加工して保存 下漬けして 元の姿から水分が抜けて...

イワシ胡麻漬け

肉 って感じの塊が食べたくなったので一枚丸々焼きました 皮目を下にしてその上にバ...

傷が無く新鮮な梅を選ぶことが大切です 重石が無くても梅酢が上手に上がり土用の日の...

完熟梅は水につけてあく抜きをし 水気をよく拭いたら保温のできる調理器具に入れて ...

アク抜き無し カビ防止の焼酎も重石も使用しません 柔らかい梅干しがお好みの方 手...

お気に入りの漬け物おけ 昨夜 ビールと塩 砂糖を入れて 重石をのせて漬けておきま...

チキンソテーは皮焼きで決まる というのは私の持論 皮をナイフでブスブス 肉叩きで...

日曜日のごはんなんですが 豆腐ステーキを作りました 先日作った時に家族に好評で ...

おはよーございます せっかくのお休みは雨 美味しくなあれ 大豆の茹で汁が足りず　...