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Snapdishの料理写真:江戸前寿司(自作)
江戸前寿司 自作
鯖が有名な東京湾剱崎松輪の甘鯛釣りに行ってきました 甘鯛は昆布締めして焼き霜 ゴ...
材料: 白米 出し昆布 甘鯛 25cm前後 キダイ 連子鯛 鯖 トラ...
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Snapdishの料理写真:鯛のレモン風味でさわやか押し寿司
鯛のレモン風味でさわやか押し寿司
お刺身用の鯛を昆布締めして ラディッシュやレモンと一緒に押し寿司にしました 押し...
材料: 鯛 刺身用 昆布 板状 大葉 ラディッシュ 塩 レモン すし...
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Snapdishの料理写真:お茶懐石風
お茶懐石風
あと 鯛の昆布締め 生うに 海老しんじょうのお澄まし 鯛めしです
材料: 白和え 絹豆腐一丁白味噌大1 スリゴマ大3 ほうれん草1束 ...
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Snapdishの料理写真:鯛めし桜の香り❤︎
鯛めし桜の香り
蓋を開けた時の桜の香りがたまりません o o
材料: 米 鯛 酒 白だし 酒 みりん 桜の花の塩漬け 桜の葉の塩漬...
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Snapdishの料理写真:鯛の昆布締め
鯛の昆布締め
鯛 昆布締め
材料: 鯛の切身 塩 昆布
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Snapdishの料理写真:和食三昧!土鍋で鯛飯、鯛飯を〆にお茶漬けで!鱈白子の炙り~柚ポンもみじおろしか塩で~
和食三昧 土鍋で鯛飯 鯛飯を にお茶漬けで 鱈白子の炙り...
土鍋で鯛飯をいつか作ってみたくて レシピ本を見ながら作りました 小さな鯛しかなか...
材料: 米 出し汁 昆布 20 位 醤油 酒 鯛 塩 鯛の下味用 酒...
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Snapdishの料理写真:自慢の鯛めし
自慢の鯛めし
鯛めしはアラで作ることをお勧めします 土鍋で炊けば天下無敵です 余ったお刺身は鼈...
材料: 鯛の頭とあら 竹の子水煮 干し椎茸 焼き塩や粗塩 長ネギの青...
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Snapdishの料理写真:鯛 ガリ生姜ごはん
鯛 ガリ生姜ごはん
日本料理 舞の斎藤 雅彦シェフ考案レシピをご紹介 o 炊飯器でできる鯛生姜ごはん...
材料: 鯛 切り身 ガリ生姜 生姜の甘酢漬け 米 塩 酒 味醂 淡口...
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Snapdishの料理写真:鯛の昆布じめ手まり寿司
鯛の昆布じめ手まり寿司
残りごはんと うちのお店で売れ残った伍魚福の鯛の昆布じめを使って手まり寿司にしま...
材料: ごはん 寿司酢 伍魚福の鯛の昆布じめ 大葉 レモンオリーブオ...
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Snapdishの料理写真:鯛めし
鯛めし
小さかったのと 四合のため 尾使ってみました
材料: 鯛 米 昆布 しょうゆ 酒 みりん 塩
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Snapdishの料理写真:鯛の桜 昆布締め
鯛の桜 昆布締め
昆布締めはよくやりますが 今回は春の夕餉ということで 桜の葉とともに昆布締めにし...
材料: 鯛 真昆布 桜の葉の塩漬け 桜の花の塩漬け
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Snapdishの料理写真:真鯛のアクアパッツア
真鯛のアクアパッツア
自分で釣った真鯛 2キロ超え で作りました お刺身 昆布締め 鯛めし お吸い物と...
材料: 真鯛の切り身 尻尾のほう ミニトマト パセリ 殻つきアサリ ...
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Snapdishの料理写真:ねっとり鯛
ねっとり鯛
養殖の鯛が多い昨今ですね 昆布で挟んで一晩置きましょう とびきり味がアップします...
材料: 鯛 昆布 塩 酒
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Snapdishの料理写真:あらだしちゃんぽん
あらだしちゃんぽん
鯛を主体とした魚エキスをメインに使用し チキン ポーク 昆布 鰹等で旨味とコクを...
材料: ちゃんぽん麺 豚肉 キャベツ ざく切り もやし 人参 細切り...
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