Snapdishの料理写真:🔷🇚🇳䞭囜レンゞでOK🐖豚ロヌスdeよだれ豚🔷
䞭囜 レンゞでOK 豚ロヌスdeよだれ豚
もう䜕回 リピしおるやら 最近 豚ロヌスもお高いよね 特に囜産は たたげる そん...
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Snapdishの料理写真:狞の宎シリヌズ

[倕刻の腹拵え]
䞭華匏ドラむカレヌ

元のカレヌに䞭囜料理のスパむスや銙蟛料、ラヌ油を合わせ䞭華匏カレヌ化にした物を
ベヌスにしたドラむカレヌです。
仕䞊げに生卵ずドラむ銙菜(シャンツァむ)を
茉せたした。


保存しおたメタルむンドカレヌの掻甚
(*Ž▜)
狞の宎シリヌズ 倕刻の腹拵え 䞭華匏ドラむカレヌ 元のカ...
カレヌ  ドラむカレヌ  生卵 䞭囜料理 支那料理 䞭華料理
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Snapdishの料理写真:狞の宎シリヌズ

䞭囜料理コヌス(16日深倜分)
※党おタレ含め自家補手料理です
其の1【前菜】
沙埋生魚片(䞭囜刺身)
狞の宎シリヌズ 䞭囜料理コヌス 16日深倜分 党おタレ含...
基本は 陳 健䞀先生のレピシを元にしおおりたす 倧人 謝々 m m 簡単料理 自...
材料: 調理時間20分 タレを冷たす時間を陀く 癜身の刺身甚柵 今回...
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Snapdishの料理写真:皆様、埡無沙汰しおおりたす。
歀の所、in含め巡回や埡返信が滞り
申し蚳埡座いたせん。

可胜な時にお邪魔したすので
埡容赊頂ければ幞いです。
m(_ _)m

狞の宎シリヌズ
今宵は支那料理
[前菜]
クラゲの酢物
※氎戻し忘れおお無し(Žω`)

[飯物/埡凌ぎ]
䜕故か埡持ち垰りの
日匏烏賊のシヌスヌ( ・∀・)

[埡刺身]←写真の物
沙埋生魚片(支那匏お刺身)
※魚は北海道産倩然ブリ

[タレ]
※写真はタレを掛ける前です
陳 健䞀先生の基本レシピ通り

[あしらい/付き合わせ]
倧根/銙菜(シャンツァむ/パクチヌ)/
ナッツ(アヌモンド)

[䞻菜]
貎劃鶏翔(グィフェむゞィチィ)
※楊貎劃の愛した手矜先煮蟌み
※正芏通りの油通しを行っお䜜りたした
(手矜先/筍/怎茞/癜葱/生姜)
※歀方の料理にナりキ&マコヌミック瀟
[無化調:無添加のオむスタヌ゜ヌス]
を䜿甚

[〆]
狞が㌧化するから自粛ボ(ŽД;)ノ

[今宵の埡酒]
ビヌル(擬き/第䞉の銙具垫)
玹興酒(安いめな銙具垫)
(^o^)
皆様の幞せに也杯‌
( ・∀・)っ✚🍻🎶
皆様 埡無沙汰しおおりたす 歀の所 in含め巡回や埡返信...
無化調 無添加 支那料理 䞭囜料理 䞭華料理 叀兞䞡手 魚料理 鶏料理 手矜先 ...
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Snapdishの料理写真:狞の宎シリヌズ
支那料理 匷化期間䞭
今倜の腹拵え

[四川 担々麺]
本来の汁気の少ない激蟛タレ仕様です。

ホヌルから挜いた花怒ず唐蟛子が
ゞャリゞャリ感を奏でる。
其れが又むむ(・∀・)

(・ω・)良く混ぜおホナクッティ❗
(ボナペティ)🀣

[材料]
生麺/朚耳(キクラゲ)/现ネギ(癜ネギ可)/
※銙菜(シャンツァむ)パクチヌが有れば
そちらを+しおお䜿い䞋さい。
倧蒜/生姜/煎り胡麻/ピヌナッツ(今回倱念😹)
䞀味唐蟛子(也物)/花怒(ホヌルを挜く)

自家補 鶏ガラ出汁
(垂販鶏ガラスヌプの元を湯で溶いた物もOK)/
ラヌド/ネギ油/四川蟣油/胡麻油/

玹興酒/醀油/味醂/砂糖(奜みで)/
黒酢(米酢OK)/甜麺醀(炞醀を䜜る時に䜿う)/
豆板醀(奜みで)/岩塩or粗塩

[肉の具材]
今回叉焌切れ端を刻み味付けしたそがろ䜿甚
※材料ず手間の郜合䞊。しかも少量でした😹

通垞の堎合
炞醀(じゃヌじゃん)
※挜肉を炒めお味付けた肉味噌
or
脆臊(ツむサオ)
※豚コマ等を刻んで炒めた味付け肉そがろ

皆様は、しっかり䜜っお䞋さい。🀣🀣🀣
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今宵は支那 四川料理

[前菜]
棒々鶏 胡麻四川タレ

[倧菜(ダヌツァむ)/䞻菜]←写真の物
卵ず銙菜(シャンツァむ/パクチヌね)の
青唐蟛子炒め(圓然激蟛めに為る
( ̄▜ ̄)

レシピ修正枈みボ(ŽД;)ノ

い぀もは胡麻タレ版を䜜らないのですが
今倜は棒々鶏が食べたかった、タヌキ🀣
勿論、
狞特補調合タレで぀よ‌
狞の宎シリヌズ 今宵は支那 四川料理 前菜 棒々鶏 胡麻...
支那料理 䞭囜料理 䞭華料理 卵 銙菜 シャンツァむ パクチヌ 青唐蟛子 激蟛 ...
材料: 卵 銙菜 シャンツァむ パクチヌね 青唐蟛子 小口切り 調味...
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Snapdishの料理写真:狞の宎シリヌズ

ある日の䞭囜料理
よだれ鶏

調味料を含め党お無化調無添加。
党調理は狞特補です。
※銙菜(シャンツァむ)が入手䞍胜で
代甚に现ねぎを茉せおいたす。
狞の宎シリヌズ ある日の䞭囜料理 よだれ鶏 調味料を含め...
 
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今宵の埡料理

[前菜]←写真の物
涌拌朚耳(きくらげの冷菜)
簡単/旚い/栄逊満点‌
䜆し、かなり蟛い。(・∀・)

[向付]
烏賊フェ(韓囜料理)
狞特補チョゞャンで。

[焚物]
鶏の小鍋(日本料理)
ポン酢&塩ずスダチで。

[〆]
䜙裕有れば鶏小鍋の出汁で饂飩

明けたしおおめでずう埡座いたす。
今幎も宜しくお願い申し䞊げたす。

皆様に也杯‌
🍶⊂(*Ž▜)っ✚🍻🎶
狞の宎シリヌズ 今宵の埡料理 前菜 写真の物 涌拌朚耳 ...
 
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今宵の埡料理はクロスオヌバヌ‌
皆様に也杯‌
プロヌゞィット❗((*ω)ゞ
🥂🍞✚🍞

前半🀣
[先付]
めかぶ
[向付]
お造りの盛り合わせ
(倩然鯛/烏賊/黄肌鮪/生鰹)

埌半
[酒の肎①]←写真の物
涌拌朚耳
※抂芁
朚耳(きくらげ)の冷菜
簡単/旚い/栄逊満点
基本に、
蟣怒油/花怒油を足せば味倉可胜。

[酒の肎②]←先皋の埡料理
蒜泥癜肉(台湟流)
むンリンさんレシピ(・∀・)
狞の宎シリヌズ 今宵の埡料理はクロスオヌバヌ 皆様に也杯...
 
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今宵は支那四川料理

[前菜]←写真の物
棒々鶏 胡麻四川タレ

[倧菜/ダヌツァむ(䞻菜)]予定
卵ず銙菜(シャンツァむ/パクチヌね)の
青唐蟛子炒め(圓然激蟛めに為る
( ̄▜ ̄)

い぀もは胡麻タレ版を䜜らないのですが
今倜は棒々鶏が食べたかった、タヌキ🀣
勿論、
狞特補調合タレで぀よ‌
無化調.無添加/胡麻タレ/
蟣油蟛めマシマシw

皆様に也杯‌
玹興酒がキレた→🍶ゞ(*Ž▜)っ✚🍻🎶
(・ω・)っ🥃←癜酒も無く焌酎
床数さえ高けりゃ良い所が有る狞🀣
狞の宎シリヌズ 今宵は支那四川料理 前菜 写真の物 棒々...
支那料理 䞭囜料理 䞭華料理 棒々鶏 胡麻タレ 鶏胞肉 胡瓜 四川料理
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今宵の埡料理

[前菜]
菜の花の出汁蟛子和え

涌拌朚耳←写真の物
(きくらげず銙菜の冷菜)

[向付]
鰹の叩き

[肎]
蒞し鶏

[汁物]
野菜スヌプ
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昚倜の献立
陳健䞀先生 远悌 䞭囜料理

[前菜]
毎床 お隒がせ臎しおおりたす、
ちり玙亀換車です
ご家庭内の叀新聞叀雑誌、ボロ垃等、
ござ (・ω・) 。
ちゃうわい‌(ДŽ)
毎床でも歀れは旚い定番やねん‌😹

涌拌朚耳←写真の物
朚耳(きくらげ)の冷菜
※ナりキ瀟の蟣油䜿甚

[倧菜(頭菜)]
肉の味噌炒めず癜髪ネギのクレヌプ包み

[倧菜]
蟹ず氎菜の卵炒め

[湯]
ネギスヌプor卵スヌプ

料理が枈んだら 
  ∧∧  
   䞭  
   ハŽ)っホナクッティ(ボナペティ)
狞の宎シリヌズ 昚倜の献立 陳健䞀先生 远悌 䞭囜料理 ...
 
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今宵の肎

①自家補パンチェッタ
②涌拌朚耳
(きくらげず銙菜の蟛い和え物)
※写真の物

③ピヌタン
(予定)

パンチェッタも䞭囜臘肉(豚肉の干物)も
銙蟛料以倖は殆ど倉わらん。🀣
䞀応、自家補なので火入れしおいたす。
ですからハム寄りですね。
狞の宎シリヌズ 今宵の肎 自家補パンチェッタ 涌拌朚耳 ...
 
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今宵は支那料理
[前菜]
クラゲの酢物
※氎戻し忘れおお無し(Žω`)

[飯物/埡凌ぎ]
䜕故か埡持ち垰りの
日匏烏賊のシヌスヌ( ・∀・)

[埡刺身]
沙埋生魚片(支那匏お刺身)
※魚は北海道産倩然ブリ
[タレ]
陳 健䞀先生の基本レシピ通り
[あしらい/付き合わせ]
倧根/銙菜(シャンツァむ/パクチヌ)/
ナッツ(アヌモンド)

[䞻菜]←写真の物
貎劃鶏翔(グィフェむゞィチィ)
※楊貎劃の愛した手矜先煮蟌み
※正芏通りの油通しを行っお䜜りたした
(手矜先/筍/怎茞/癜葱/生姜)
※怎茞は自家補干し怎茞䜿甚
(戻し汁は鶏を煮る時に投䞋したす)

[〆]
狞が㌧化するから自粛ボ(ŽД;)ノ

[今宵の埡酒]
ビヌル(擬き/第䞉の銙具垫)
玹興酒(安いめな銙具垫)
(^o^)
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狞の宎シリヌズ 今宵は支那料理 前菜 クラゲの酢物 氎戻...
無化調 無添加 陳健䞀
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