味噌作りの何が面倒って 大豆の茹でと潰しが手間なのよ 前の晩から大豆を浸し時間を...
材料: おから 濃い豆乳 塩 麹 厚手の野菜保存袋 輪ゴム 厚手のビ...
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今日はめっちゃ寒い 冷凍室から肉 椎茸を生姜スープで煮た肉豆腐 小豆粥 おとこめ...
材料: 黒毛和牛 小さい椎茸 溶き卵 豆腐 散らしネギ 調味料 すり...
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料理に使える絹を使って いつもは木綿豆腐使用 海老のすり身にしたものを豆腐の上に...
材料: 海老のすり身乗せ豆腐ステーキ 料理で使える絹 片栗粉 サラダ...
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こちら 秋に作った羊羹です 以前投稿した栗の甘露煮 突然発酵しちゃいそうだったの...
材料: 栗の甘露煮 こし餡 市販品を使用 薄力粉 片栗粉 上白糖 お...
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こんばんは お疲れ様です 昨日は暑いくらいの暖かい日だったけど 今日はまた寒い日...
材料: 冷凍あさり 油揚げ にんじん スライス干し椎茸 お米 スライ...
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先週末に自家製糀甘酒酵母の元種を使って焼いたベーグルです 仕込み水にプレーンヨー...
材料: 強力粉 粗挽きライ麦粉 糀甘酒酵母元種 エキス 粉が1 1 ...
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いぶりがっこの燻製の香りとポリポリ食感 香ばしく焼いたパンチェッタ 黒胡椒をたっ...
材料: じゃがいも ゆで卵 パンチェッタ 紫玉ねぎ いぶりがっこ マ...
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えきしお効果でお肉は柔らか フライパンでからめるタレは香りが出るくらいの控えめに...
材料: 鳥もも肉 液体しお麹 タレ用 砂糖 醤油 味醂 酒 液体しお...
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