簡単！おいしい！梅料理傑作選

yumyumy1 お庭の梅が咲いたので、ちょっと春色☆出来たてをふーふーして、かぷっ♪と食べちゃえば、チーズ伸びーン♪の美味しさwwwデス☆

ポイント
＊少し硬めにしっかりにぎってね☆ ＊ご飯に混ぜる塩は少なめで。梅干がちゃんと美味しくしてくれます。梅干はごはんの量やお好みで加減してね☆ ＊味の素は必須。梅干の酸味がマイルドになり食べやすくなります☆

材料
ほかほかごはん 　 ＊しらす 小口ねぎ 　 ＊塩 　 梅干しの種除き 　 味の素 　 とろけるチーズ 青海苔 　 など

MUNI3 『パープルクイーン』と言う小梅で作った梅シロップ♡綺麗なピンク色です！ 可愛い色なのでゼリーにしてみました。甘味がついてるのでゼリー液と合わせるだけ！簡単よ♡ 酸味のあるレモンゼリーをクラッシュして乗せました。混ぜて食べるとバランスよくてさっぱり(〃'▽'〃) もちろん炭酸割りもね(*^▽^*)

ポイント
レモン酢がなければレモン汁+お砂糖で作って下さい。梅シロップが甘いのでレモンゼリーは少し酸味がある方がいいと思います。 梅シロップを200～240ccにすると固めのゼリーになります。好みの固さにしてね♪

材料
☆梅シロップゼリー　 粉ゼラチン　 水　 梅シロップ　 ☆レモンゼリー　 粉ゼラチン　 水　 レモン酢　 など

sakuchin 朝ごはん用にチャチャっと出来るオカズです💖 炊きたてご飯と一緒にいただきます！！！ ŧ‹"ŧ‹"ŧ‹"ŧ‹"(๑´ㅂ`๑)ŧ‹"ŧ‹"ŧ‹"ŧ‹"

材料
きゅうり　 梅干し　 かつお節　 炒りごま　 胡麻油　 など

yurie616 昨夜はあたくち、ものすごく飲みたい気分でしたので、お寿司屋さんで食事前にうちの人に「介抱頼むで。」と念を押しておきましたヾ(◍'౪`◍)ﾉﾞ あたしがヘベレケになると思いきや…うちのオッサンがダウンしとるやないかい！笑 まだ寝室から出て来ません“ヽ(((;◔ิд◔ิ)ﾉ” とりあえずおにぎり用意しときました。笑

ポイント
梅干しの塩分もあるので、お醤油の入れすぎに注意です*:ﾟ*｡⋆ฺ(＊´◡｀)ﾉ

材料
ご飯　 梅干し　 おかか　 枝豆　 醤油　 など

syoko622 ランさん😍こんばんは。この頃コメントも残せずごめんなさい。 作りましたよー。梅と大葉絶対おいしいと思っていました！ フライパンの中で和えるのは、不器用な私はぐちゃぐちゃにしそうな予感だったので、焼いて乗っけて食べる時に伸ばしていただきました。 さっぱりしていてやっぱりおいしい！ それに簡単！ めんどくさい日曜日のご飯も楽勝にできました！ これからの季節は特にいいですね。 ありがとうございました。╰(○ºั╰╯ºั○)╯

ポイント
梅には穴を開けなくてもOK(´ω`) やけど、穴を開けた方が、酸味があって美味しい。 私は開けるのがオススメ。 色も黄色っぽくなるよ。 お尻の茶色いのは、爪楊枝などで取っておいてね☆ 砂糖が溶け残るけど、シロップと一緒に入れて保存して下さい。

材料
青梅　 氷砂糖　 など

moaniani 梅酒と梅ジャム、干し梅が入っています！ 今日のイベントでデビュー。 甘酸っぱいので、売れ残るかな？と思っていたら、一番最初に完売しました！

marron80 『だいこんステーキタワー』を 作りたかったけれど…時間がなく この間の 梅の和風スープ思い出して ひき肉と梅干しの出汁で 餡を作って掛けた…苦肉の策💦

ポイント
大根とぶたコマのスープの応用です💦 お好みで 柚子胡椒を使っても いいかも？ 出し汁は 兵四郎の『アゴだし』を 使ってまーす！

材料
大根　 ぶたひき肉　 出し汁　 醤油（あればニンニク醤油）　 梅干し（しそ梅）　 水溶き片栗粉　 大葉　 など

noritama729 完熟梅をコトコト いい香りです

Thankyou0724 急いで作りましたけど、梅しその力はやはり素晴らしい〜*\(^o^)/*

megu111 食べやすいようにと、長女自ら消毒液、ナイフを手に種抜き作業してました〜‼︎

ritorona 鶏肉に梅と大葉を挟んで、山わさびと共にଘ꒰◍ॢ•ᴗ•◍ॢ꒱༌✩ あっさり美味しい♡

yblueadidas103 長芋の残りをアレンジ…。 ナメタケをさっと湯通したら 梅と和え 短冊に切った長芋と和えました。 ちょっとだけ…めんつゆを足しました。 長芋の皮を揚げたチップを飾りに(^^)

nonoh アルコールをとばしてるのでお子様でも食べれます。 梅とゆかりの風味がさわやか〜🌸 お酒の後のデザートにもオススメ✨

ポイント
ゆかりはゼラチンを混ぜたあとに加えた方が下に沈みにくいです。

材料
梅酒　 水　 砂糖　 粉ゼラチン　 水　 ゆかり（粉末）　 など

yblueadidas103 紫玉ねぎをスライスしたら 少し水にさらす。 オクラは軽く 塩茹で。 叩き梅干しにキャベツのタレ（市販） 混ぜ合わせます。 玉ねぎとオクラにタレを回しかけ出来上がり。 飾りに貝割れを散らす☆

akko15 写真右から、昨年仕込んだ梅酒、今日仕込んだ梅酒、干しあんず酒。 今年もおいしくなりますよーに（≧∇≦）

sumity ゴールデンウィークでも、主人は仕事、長男は東京から帰ってこない、次男はクラブで合宿に香川県に… 家にいるのは、娘と私！ 2人さみしく、ふりかけで作ったパスタをテラスで食べました🍝 そして、私も今から家で給料計算を😭

材料
パスタ　 梅ちりめん　 水菜　 ニンニク(みじん切り)　 塩コショウ　 など

marron80 みじん切りの新生姜いっぱーいと 梅味の塩こんぶを兵四郎の出汁と梅酢で炊き込みごはんに(*^^*)💗

romie 揚げ出し豆腐をあおさ海苔の出汁とたたき梅で。 写真はややグロいけど お汁までズズッといきました。

ポイント
レシピ載せる程でもないですが☺💦 出汁はお好みの出汁でどうぞ。 私はお塩入れて加減しました。 とろみが欲しければ水溶き片栗粉でも。ズズッと飲みたい方は無しでどうぞ🎶

材料
豆腐　 片栗粉　 あおさのり　 梅干し　 ＊水、酒、麺つゆ、薄口醤油　 など

peacefulriver1473 グリンピースと一緒に梅酢に漬けた梅を入れた炊き込みごはんを作りました。意外にマッチしました🎵 ホルモン炒めは、大豆のお肉でかさ増し。お肉だと、だまされてました😆

sakapon777 クララちゃんの梅シロップ作ったあとの取り出した梅果肉と、溶け残った氷砂糖で簡単な梅ジャム？？？！ 果肉包丁で細かく刻んだだけでジャムっぽいからなぁー😁 エキスが出ちゃった梅果肉だけど苦味もなく、まだまだジャムとしてガンバっ！(￣^￣)ゞ マーマレード煮みたいに梅煮 冷やしてシャーベット 和菓子の素材 ソース なんかに使えそー💓😁

ポイント
ジャムからの梅味噌やソースやタレを作りたかったので写真は煮詰め過ぎかな〜ってくらいに煮詰めてます😆普通のジャムなら15分程かな〜

材料
シロップからの梅果肉　 底に残った氷砂糖半分　 梅果肉の半分弱の砂糖　 ひたひた位の水　 など

romie ちゅるんとこういう季節になりましたねー。 氷見うどんはちゅるんと喉越し良しです。好き。 たたき梅、アボカド、酢、醤油、すりごま、酒少々。

comuco 今日のランチ♩ 冷や麦やうどんでもおいしいです(o^^o)

sakuramochi14 こういう時間が味を作る系のレシピは大好きです(・∀・) 梅のヘタ取りも好きです♡♡

kaitonn 練り梅とシソのタレで和えてジャコとカリカリ梅をトッピング!サッパリして食欲増進＼(^o^)／

syoko622 さくちんさん♪おはようございます！ 私も朝から作りましたー。(〃)´艸｀)ｵｲｼｰ♪ こういうおつまみ大好きで♪ やっぱりおいしい！ヽ(｡>▽<｡)ﾉ ゴマ油を入れるから、梅がまろやかになって、かつおの風味ととてもいい味♪ 簡単でおいしく気に入りました！またバシバシ叩いて作りますね。(笑) ありがとうございました。╰(○ºั╰╯ºั○)╯

peacefulriver1473 簡単ちらし寿司〜🎵 ちらし寿司の素、お野菜に味がついてるから簡単😄。あれ？具が全然足りない😳。 急きょ鮭の切り身を焼き、足しました。子供達はこの組み合わせが大好きです。 梅酢をたくさん使った酢飯は香りが良くて食欲をそそります。 お味噌汁は、さつま揚げとなめこと豆腐入りです⭐️

miinao 今日はすごい暑かったからさっぱりしたもの食べたくてゆりえさんの梅生姜焼きを作ったよー(人•ᴗ•♡) これならさっぱりで暑い日でもお肉が食べられるわぁ٩(๑❛ᴗ❛๑)۶ ゆりえしゃん♪素敵なレシピをありがとう(人•ᴗ•♡)

mochimochika アプリコットかと思いきや、梅ジャムです。甘酸っぱくて美味しい。

tata3 オーバーナイトのスコーン生地、今日は三日目で焼き入れちゃいま〜🔥 フレーバーは、梅の甘露煮とドライ林檎 断層から溶けた梅が垂れちゃって。 私、甘酸っぺや甘塩っぺが好きなんです😄💕💕 あぁぁ〜梅ぇな。 達磨落としやりたくなった〜童心に帰って。 バター40㌘→プルーンピューレに置き換えです📋 プルーンピューレ会員の皆さまお呼びたて悪しからず🙇

ardentlove109 はんぺん、大葉、梅、ツナを混ぜて 形を整えて焼いたら完成*\(^o^)/*

welcomeizumi 蒸し暑く感じる朝は、サッパリ梅キュウリで稲庭うどんを🌊🌊🌊 もみのり、梅タタキ+おかか+キュウリを和えたもの、白ごま、大葉、柚子を乗せてスッキリと🍜🌊 午後は雨が上がりそうだ❤️

sakuraminoWxy ササミの筋を取り、三等分にして開きます。 フライパンに火が通ったら一旦、火を止めて油を薄くひき、開いたササミちゃんたちを並べます。 火を止めた状態で、練り梅チューブの梅とシソ、梅とワサビをトッピング。 和風だし顆粒をパラパラと少々。 火を再び点火っっっ！ 酒を回し入れて、素早く蓋をして、火が通ったら完成です。

isana7 おっきなハチミツ梅とたっぷりの紫蘇で、サッパリ美味しく出来ました^ ^

ikumiki お友達から教えてもらったお酒に合うレシピです✨ これからのゴーヤの時期に活躍しそうだな😁

ポイント
梅干しの塩分濃度によって、お好みで麺つゆor醤油の量を調整して下さい。

材料
ゴーヤ　 梅干し　 鰹節　 炒りごま　 塩　 麺つゆor醤油　 など

machiruda11 暑かったのでさっぱり麺で😊

moppy77 和風だしの素、醤油で。梅干しをくずしながら食べます。じゃこにネギ、ごま、カリカリ梅ふりかけが入っています。

rascal5963 青梅で作った梅ジャムを、森國さんの「うとうと」で割ってみました…うーむ、グイグイいってしまう…

yblueadidas103 叩き梅 大葉で梅カマ～(≧∇≦) かまぼこでまた、遊んだ(笑)…(^^;

har0314 おつまみが足りないので作ってみました(=ﾟωﾟ)ﾉ

Nory3754 3年物の梅酒(*^^*) ソーダ割にして頂きます(^O^) 美味しい＼(^o^)／

reirei7 梅酒を作ると出る残り梅で作ったジャムを活用してかたまり肉の煮込みを作ろうと思い、SDで知った、かたまり肉を炊飯器でホロホロに煮込める調理法を応用してみました。今のところ、かたまり肉は、弱火で長く煮込むのでない場合は圧力鍋調理よりも炊飯器調理で出来た肉の状態、食感が好みなのと、炊飯器なら鍋の見える場所にずっといなくても自動的に炊いてくれて便利なので炊飯器で作ってみました♡

ポイント
焼き色をしっかりつけて旨味をとじこめるのがポイントです(❁ᴗ͈ˬᴗ͈)添え野菜はお好みで☆ほうれん草があったので軽く湯がいて水気をしぼり添えました。 梅ジャムはそんなに甘くないものを使っています。市販のジャムを使う場合は、はちみつの量を調整してお好みの甘さ加減にするとよいと思います。

材料
豚肩ロースかたまり肉　 ⭐️梅酒の梅で作った梅ジャム　 ⭐️はちみつ　 ⭐️醤油　 ⭐️酒　 ⭐️長葱の青い部分　 ⭐️生姜スライス　 ひたひたの水　 など

aiko0111 ＊tomokoさんのカボチャマリネ ＊椎茸とシュウマイの酢豚風 ＊冬瓜の挽肉餡掛け冷たいの 酢豚は簡単に、たまたまあったシュウマイと椎茸が豚肉代わり 笑

ポイント
分量は適当なので、お好みで。 ゴメンなさい;^_^A 椎茸はいつも衣をつけずに野菜の具としていましたが、衣をつけて揚げることでしなっと小さくならず、プリッとボリュームを保てて美味しいかも！？ とやってみたら大正解でした(◍•ᴗ•◍)

材料
シュウマイ酢豚　 シュウマイ　 椎茸　 ○玉ねぎ　 ○人参　 ○椎茸の軸　 ＊顆粒中華ダシ　 ＊お酒　 ＊みりん　 ＊ケチャップ　 ＊トマトジュース　 ＊スイートチリ　 ＊醤油　 ＊酢　 ＊梅ジャム　 片栗粉　 天ぷら粉　 など

mizunoa 傷みかけた桃、美味しくない桃を使ってチャツネに😊 スパイスの効いたジャムってところでしょうか⁉︎今回は玉ねぎ、にんにくは入れずに作りました。

ポイント
※ピリッと辛みを効かせたい場合は、鷹の爪をカットして入れてください。 果物、スパイス、ビネガー類は今回家にあるものを使いました。ご家庭にあるお好みのものでオッケーです。例えば、梅酒の梅や梅シロップの梅も使えるそうです。梅ジャムにするよりもチャツネにした方がお料理の幅が広がりそうな予感✨ すぐにも食べられますが1年くらい寝かすとより味に深みが増し美味し〜らしいです。

材料
桃　 レーズン　 砂糖　 生姜(摩り下ろす)　 シナモンパウダー　 ローリエ　 鷹の爪※　 グローブ(ホール)　 シェリー酒ビネガー　 レモン汁　 など