《7月旬食材》７月の魚介5選　レシピあり《鰻　トビウオ　アオリイカ　ハモ　しじみ》

recipeblog 栄養満点で低カロリーなうなぎを、1杯目はそのまま、2杯目はたっぷり薬味で、3杯目は上からだしをかけて。さっぱりした味わいが後をひきますよ！とっても簡単なのに、見た目は豪華で味は格別♪

ポイント
ご飯があつあつのうちに蒸らしたいので、たれを混ぜ合わせる作業は手早く。 土用の丑の日にいつもと一味違う鰻をどうぞ♪

材料
鰻の蒲焼　　 米　　 鰻のたれ　 酒　　 しょうが　 万能ねぎ　 みょうが、長ねぎ　 白炒りごま、わさび、刻み海苔　 ☆水　 ☆昆布　 ☆かつお節　 ☆しょうゆ　 ☆塩　　 など

Wonderchef 今回は簡単ですが、ふっくらした鰻が入ったお寿司の作り方をご紹介いたします。

ポイント
今回の酢飯は市販の寿司酢を使って簡単にしました。 鰻のたれを酢飯に混ぜる時に、あまりたくさん入れますとかなりしつこくなりますし、ご飯が少しべたつきますので、気をつけて下さい。 また鰻は味が濃すぎるという方は焼き穴子でも美味しく出来ます。

材料
酢飯　 鰻の蒲焼　 鰻のたれ　 菜の花　 生姜の甘酢漬け　 卵　 砂糖　 水　 クッキングシート　 れんこんの甘酢漬け　 など

材料
トビウオ　 小麦粉　 バルサミコ酢　 醤油　 など

LimeCorona 鶏胸肉を片栗粉にまぶしてから焼きを入れるので、中はジューシーに仕上がります

材料
ナス　 鶏胸肉　 アオリイカ　 片栗粉　 塩こしょう　 オイスターソース　 など

sasachanko いいアオリイカをもらったので 刺身だけでなくウニソースで食べました😐

材料
アオリイカ生　 青ネギ　 オイスターソース　 和風だし　 塩コショウ　 など

sumity 赤ワインとオイスターソースでソースを、作っています♡ はじめは、赤ワインではなく紹興酒にしようかと思いましたが、どんな味になるのか気になり赤ワインにしましたが… あ〜らビックリΣ（・□・；） ❤*.(๓´͈꒳`͈๓).*❤❤️❤️❤️ 美味しいの😄💕 オイスターソースが入っているなんて… 中華の味ではなく、洋の味になってます。 しかも、赤ワインとマッチしてるの☝️ いいソースを見つけました＼(^o^)／

材料
鱧　 塩コショウ　 オリーブオイル　 ソース　 玉ねぎすりおろし　 赤ワイン　 ニンニクすりおろし　 オイスターソース　 バター　 など

gourmand 運動会で疲れ、夜は簡単パスタ♪ ハモが冷凍してあったので、ペペロンチーノにしてみたよー٩꒰๑ ´∇`๑꒱۶ 美味しぃ💖

材料
スパゲティ　 水菜　 鱧　 鷹の爪　 ニンニク　 塩胡椒　 など

ポイント
ニンニクとオリーブオイルを入れないと、あっさりしすぎて美味しくなかった過去があります。。

材料
スパゲッティ　 シジミ　 新生姜　 ニンニク　 小葱　 白だし　 めんつゆ　 オリーブオイル　 乾燥ワカメ　 など

okappie ケジャンを漬けたタレで、しじみも漬けた。ケジャンに負けるとも劣らずヤバい旨さ！

ポイント
にんにく、しょうがはビンの底などをつかって、潰してから入れてください。

材料
水　 醤油　 紹興酒、無ければ酒　 砂糖　 にんにく　 しょうが　 長ネギ　 青唐辛子　 だし昆布　 など

gourmand スーパーで鱧か安くなってたので… 照り焼きにしてる途中で気が付いた‼︎ 骨切りしてるやつじゃない⁈😱 食べも全く問題なしやって、よかった💦 子供達 美味しいって 沢山食べてくれた〜♪ もうすぐ帰省するので、しばらく冷蔵庫掃除メニューになりそうｧ,､'`(((;ŏᴗŏ))),､'`'`,､

ポイント
クックID:932013

材料
もやし　 わかめ　 ＊胡麻油　 ＊鶏ガラスープの素　 ＊塩　 ＊ニンニクすりおろし　 すり胡麻　 刻みネギ　 など

gourmand 鱧の押し寿司が好きなんだけど… もっと簡単・お手軽に食べたい時は、丼で♪

ポイント
調味料は お好きな配分で 少しお水をプラスしても

材料
鱧　 お酒　 醤油　 みりん　 お砂糖　 大葉　 など

kamasann いい鱧が売ってたので、今年初の鱧おとし。 日本の夏ですね〜(o^^o)

ポイント
茹でたて、美味しいですよ(o^^o)

材料
鱧　 お湯　 塩　 ☆梅干し　 ☆醤油　 ☆味醂　 など

watarutsuda 春菊とエノキがシャキシャキしてて、美味しかったよ～(*´▽｀*)ビールにも良く合う(*´∀｀)豆腐入れても美味しいかも??

ポイント
うどん出汁が濃い場合は水で薄める。

材料
鱧　 玉ねぎ　 エノキ　 春菊　 市販のうどん出汁　 など

terasato77 お月様を見ながら秋の夜長は｢鱧と松茸鍋｣でゆっくりしましょ(*^-^*)

ポイント
白だしの上品なお味に鱧と玉葱と素麺はよくあいます。鱧はサッと火が通り花がさいたようになったら美味しいですよ。秋の夜長に鍋を囲んで楽しくワイワイといただきましょう～♪

材料
鱧　 松茸　 玉葱　 三ツ葉　 素麺　 ヤマサの白だし　 など

sumity 鱧の生、骨切り見〜っけ👀

材料
鱧(骨切りした物)30cmくらい　 オリーブオイル　 塩コショウ　 ソース　 ⭐ニンニク　 ⭐バジルの葉　 ⭐ドライトマトオリーブ漬け　 ⭐ブラックオリーブ　 ⭐トマトペースト　 ⭐アンチョビ　 塩コショウ　 など

sumity お魚やさんに、鱧がありました。 今日は、オイスターソースで味つけを…💕 鱧を白身魚に変えても美味しくいただけます💖

材料
鱧　 塩コショウ　 片栗粉　 ごま油　 もやし　 赤、黄色、緑ピーマン　 オイスターソース　 塩コショウ　 など

keiyan ホームベーカリーがやっと稼働しました。ハード系のパンを焼き、晩御飯の鱧照りを挟んだら、あら美味しい☺

材料
鱧の照り焼き　 青じそ　 スライス玉ねぎ　 マヨネーズ　 パン　 など

gourmand 昨日のミネストローネスープが残ってたので、リメイクでリゾット♪ 鱧が半額で買えたから、ガーリック・塩胡椒でさっと焼いて バーナー🔥 ジェノベーゼソースをつけて食べたよ〜 紫じゃがいもと ミックスビーンズ、キュウリ・セロリは、塩胡椒・マヨ・ビネガーで和えてサラダに♪

材料
ミネストローネの残り　 シーフード　 お米　 オリーブオイル　 など