本格煮込み料理が楽々♪ブーケガルニを使った料理レシピ

材料
葱　 セロリ　 ローズマリー　 セージ　 など

材料
牛肉もも肉　 赤ワイン　 ブーケガルニ　 塩コショウ　 小麦粉　 コンソメスープ　 バター　 パセリ　 玉ねぎ　 人参　 ブーケガルニ　 コンソメスープ　 バター　 など

cocoatea ルー&デミ缶不使用。 月曜日に作り始めたビーフシチューが今日完成！(´･ω･ゞ) 奮発してブーケガルニを初使用✌ しかし凄い。ブーケガルニ凄い。 今まではローリエで作ってたけど、ブーケガルニにしただけでルーと同じ味に仕上がった😳😁 たださぁ…ブーケガルニがルー1箱の値段より高い😩 しょっちゅう作れる代物じゃ無いな。。。値段的にも時間的にも。

材料
牛ブロック　 ☆セロリ　 ☆玉ねぎ　 ☆人参　 赤ワイン　 ★水　 ★トマトペースト　 ★中濃ソース　 ★蜂蜜　 ★ブイヨンキューブ　 ★ビーフストック　 ★ブーケガルニ　 ペコロス　 人参　 じゃがいも　 マッシュルーム　 ※塩・黒胡椒　 ※差し水　 ※強力粉　 など

sumity 経済新聞に、シチューなどのお肉を柔らくする場合…… と、かいてありました。 そこには、果物のキウイと、パイナップルがあったので、今日は、キウイをら使ってみました♡

ポイント
キウイは、お肉を炒める時に一緒にいれる。

材料
牛肉スネ肉　 玉ねぎ　 人参　 じゃがいも　 キウイ　 サラダ油　 バター　 赤ワイン　 水　 コンソメ　 ハインツ(デミソース)　 ブーケガルニ　 など

sumity 4品目‼️ お肉より、具の多いお料理でした。 ブルゴーニュが合います🍷

ポイント
大田先生のレシピ

材料
鶏の骨付きぶつ切り　 小麦粉　 サラダ油　 ベーコンブロック　 人参(みじん切り)　 玉ねぎ(みじん切り)　 セロリ(みじん切り)　 ニンニク(みじん切り)　 トマトペースト　 ブーケガルニ　 赤ワイン　 玉ねぎ　 しめじ　 バター　 サラダ油　 など

camomile505 ブイヤベースも美味しいけど、フランスパンにぬって食べるルイユソースがとても美味しかった(*^_^*)💕 スープに浸して食べるのも良い💕 [簡単なルイユソースの作り方] マヨネーズ 1/2カップ位 ケチャップ 大さじ1位 ニンニク 小さじ1/3位 パプリカパウダー 小さじ1位 チリパウダー 少々 上の材料を混ぜ合わせる

ポイント
＊ヒュメ・ド・ポワソンは白身魚のアラと香味野菜で作るダシです。 なければ水かコンソメを加えて下さい。 ＊ブーケガルニは、パセリ、タイム、ローリエ、セロリの葉、エストラゴンなどのハーブを束ねたもの。 魚の臭みを取ったり、香り付けに使います。 ☆白ワインは魚介に合う辛口のワインが合います。

材料
白身魚の切身　 あさり　 エビ　 玉ねぎ　 トマト　 白ワイン　 サフラン　 パセリ　 ＊ブーケガルニ　 ＊ヒュメ・ド・ポワソン　 など

材料
チキン手羽元　 ブロックベーコン(1㎝の拍子ぎり)　 ドライトマト(粗く刻む)　 ニンニク(つぶす)　 じゃがいも　 玉ねぎ(縦に1/6に切る)　 セロリ(1,5㎝の斜め切り)　 トマト(くし形きり)　 ローリエ　 ブーケガルニ　 食べる時に　 岩塩　 ブラックペッパー　 など

kumonSasa ネーミングだけで ザワザワする\(//∇//)\ マンハッタン クラムチャウダー( ´ ▽ ` )ﾉ💗 ♪マンハッタンクラムチャウダー ♪冷製ウニクリームパスタ ♪手羽元でケンタごっこ ♪フライドポテト ♪サラダ でした♪(*^^)o∀*∀o(^^*)∀o(^^*)♪ レシピは マンハッタンクラムチャウダーです♪ .

ポイント
バターではなく、 オリーブオイルを使うのが マンハッタンクラムチャウダーの 特長のようでーす( ´ ▽ ` )ﾉ💗

材料
アサリ　 ベーコン　 玉ねぎ　 人参　 セロリ　 ブーケガルニ　 トマト缶　 コンソメ　 塩、コショウ　 にんにく　 オリーブオイル　 水　 など

Mina0602 今夜は〜〜 あれ？洋食じゃん👊 と、あの方々からツッコミが入りそうですが、完璧洋食です😜 海老とほうれん草のクリームソテー🍅 甘夏のサラダ🍊 サツマイモのフレンチフライ🍠 プチパン🍞 白ワイン ヘルシーに☝️と思いながら、肉売り場を避け魚売り場に行ったら、海老が食べたくなり〜〜 まさかの、生クリームのソース😜 パンにソースをしっかりつけていただきました😍😍 美味しかった〜〜 が、この下半身をどうする。 明日こそは、ダイエット💨💨

材料
海老　 ほうれん草　 しめじ　 プチトマト　 など

hisoka7 鉄板と溶き玉子の名古屋飯です。ちなみに、僕が小学生時代、46年ぐらい前に登場したミートスパも鉄板に乗っていました。爆 妹も鉄板とトレイのセットは嫁入り道具に含まれていました。焼きそば、ハンバーグ、とろろステーキ、欠かせません。

ポイント
作り方、騙されたと思ってレシピ通りに。。

材料
豚肉加工食品、タマネギなどは適量　 ケチャップ、50〜60cc　 など

marbure 高野豆腐のみじん切りに玉ねぎ炒めた時の汁を吸わせてハンバーグに入れています。(飴色になるまで炒めるなんて私は根性ないです)おかげで柔らかジューシーで洋食屋さんみたいなハンバーグになります。 ソースは豆乳で煮込みハンバーグにして仕上げにピザ用チーズを加えてチーズフォンデュソースに パンにあうよぉー

ポイント
高野豆腐が馴染むまでミンチ肉と混ぜるときはしっかりね、

材料
普段のハンバーグのたね　 高野豆腐３個　 豆乳　 溶けるチーズ　 など

mkyounoryouri 講師:土井 善晴 写真家:澤井 秀夫 きょうの料理2013/5/9放送

ポイント
ケチャップは、ただ混ぜ合わせて赤くするのではなく、しっかりと「焼く」ことで味わいを深めます。これが、ケチャップ味の洋食の基本テクニックです。

材料
スパゲッティ　 たまねぎ　 ウインナーソーセージ　 しめじ　 にんにく　 グリンピース　 トマトケチャップ　 赤ワイン　 塩　 サラダ油　 こしょう　 バター　 など

chefgohan 洋食 ボストンの川崎 祐介シェフ考案レシピをご紹介(^o^)/ 缶詰のホールコーンを利用してご家庭で簡単にアレンジしました。 コクを出すために市販コンソメを使用。 ご家庭にある粗めのザルで漉せば、コーンの食感を楽しめるスープに仕上がります。 【“逸品レシピ”はこちら】 http://www.chefgohan.com/ippin/18/#2 【レシピ詳細はこちら】 http://www.chefgohan.com/card/detail/2022/

ポイント
１．コーンは沸いてもすぐに漉さず、弱火にかけて旨みを引き出す ２．うまみを無駄なく出すため、コーンはしっかり漉す ３．火にかけている間は、混ぜ続ける

材料
ホールコーン（缶詰）　⇒10粒残しておく 　 玉ねぎ　⇒スライスする 　 ベーコン　⇒スライスする　 小麦粉　 バター　 牛乳　 塩　 こしょう　 砂糖　 コンソメ　 生クリーム 　 など

oku812 洋食に良く使われているパンプキンですが和にも合いますよ

ポイント
炒めは強火　焚きは中火で人参はパンプキンより細いくらいに切るほうが良い 冷めても美味しいのでお弁当に最適 ボリュームあるおかずにする場合はスパムまたは魚肉ソーセージ　ウインナーを最初に炒め人参、パンプキンを入れればOKです

材料
バターナッツパンプキン300㌘人参1/2本　 濃口　味醂　酒　ごま油　いりごま　 など

marbure 京都の洋食屋さんコロナの行列が出来るね たまごサンド シェフが高齢で閉店して久しいけど 思い出して 一人たまご二個で作りました 本物は一人たまご５個のボリューミー でも、二個でもスゴくお腹にたまりました

ポイント
玉子を焼くときは いじり過ぎない 焼きすぎない あっというまに出来るので 目をはなさい

材料
玉子二個　 豆乳又は牛乳大さじ２　 塩少々　 中濃ソース　 食パン２枚　 など

keiharukatu94 洋食にも合うかな？と思い久しぶりに作りました。

ポイント
炒めて混ぜるだけの、ちょー簡単手抜きキッシュです。

材料
卵　 ミックスベジタブル　 あまり野菜（玉ねぎ、じゃがいも、プチトマトなど）　 など