2015年11月06日
フランスのママンの味♡キッシュ♡レシピ15選
キッシュ(Quiche)とは、フランス北東部にあるロレーヌ地方の伝統的な家庭料理。
パイ生地に卵と生クリームの生地を流し、好みの具材を入れて焼いた"総菜タルト"のこと。
中の具材によって様々なバリエーションが楽しめます。
フランス料理と聞くと難しそうに思いますが、とても簡単に作れて見た目もお洒落な一品♡
のんびり食べたい休日の朝食や、料理上手に見えるのでおもてなしにもおすすめ( *´艸`)
定番のキッシュから、生クリームを使わないヘルシーなもの、型無しで出来るお手軽レシピまでご紹介します!
パイ生地に卵と生クリームの生地を流し、好みの具材を入れて焼いた"総菜タルト"のこと。
中の具材によって様々なバリエーションが楽しめます。
フランス料理と聞くと難しそうに思いますが、とても簡単に作れて見た目もお洒落な一品♡
のんびり食べたい休日の朝食や、料理上手に見えるのでおもてなしにもおすすめ( *´艸`)
定番のキッシュから、生クリームを使わないヘルシーなもの、型無しで出来るお手軽レシピまでご紹介します!
◆具材の組み合わせは無限♡お好きなものをどうぞ◆
本場の『キッシュ・ロレーヌ』の具材は、ベーコンの様な塩漬けの豚肉のみと超シンプル!
元々フランスのママンの味なので、とても素朴な味わいです(^^)
"ベーコン×ほうれん草"や"スモークサーモン×ほうれん草"などが、日本では定番の組み合わせです。
野菜はもちろん魚介も肉系も合うので、自分の好きなものをどんどん入れちゃいましょう!
元々フランスのママンの味なので、とても素朴な味わいです(^^)
"ベーコン×ほうれん草"や"スモークサーモン×ほうれん草"などが、日本では定番の組み合わせです。
野菜はもちろん魚介も肉系も合うので、自分の好きなものをどんどん入れちゃいましょう!
★ほうれん草&ベーコンのキッシュ★
BLUE86GT いつかの冷凍パイシート発掘される。
材料
冷凍パイシート 牛乳 生クリーム 卵 スライスチーズ ほうれん草 ベーコン しめじ オリーブオイル 塩・こしょう 粉チーズ とろけるチーズ など
冷凍パイシート 牛乳 生クリーム 卵 スライスチーズ ほうれん草 ベーコン しめじ オリーブオイル 塩・こしょう 粉チーズ とろけるチーズ など
朝ごはん 海老とブロッコリーのキッシュ 雪だるま付き🎶
meisui829 おはようございま〜す🎶
皆さんの所は雪ですか?
メイスイカフェの周りはまだ大丈夫です✨
今朝のメニューは、カフェの王道、キッシュです🎶
・海老とブロッコリー、ベーコン、ゴーダチーズのキッシュ
・マッシュポテトの雪だるま
・ヨーグルト&コーンフレーク
ブルーベリージャム乗せ
・苺、パイナップル
あ〜、美味しかった🎶
皆さんも良い一日を😊
お出かけの方は気をつけてくださいね✨
ポイント
これは、直径15cmのケーキ型で作りました。 少しパート・ブリゼの量は少なめかも。もっとふちの低いタルト型やパイ型なら大丈夫だと思います。 *最後の5.焼成のところが切れちゃってますね💦 具と、アパレイユをこしながら入れ、チーズを乗せて180℃で 40〜45分焼いてください。
材料
*パート・ブリゼ(タルト生地) バター 薄力粉 粉糖 塩 全卵 *アパレイユ 全卵 生クリーム 牛乳 塩・コショウ・ナツメグ *具 海老、ブロッコリーなど *トッピング ピザ用チーズなど など
これは、直径15cmのケーキ型で作りました。 少しパート・ブリゼの量は少なめかも。もっとふちの低いタルト型やパイ型なら大丈夫だと思います。 *最後の5.焼成のところが切れちゃってますね💦 具と、アパレイユをこしながら入れ、チーズを乗せて180℃で 40〜45分焼いてください。
材料
*パート・ブリゼ(タルト生地) バター 薄力粉 粉糖 塩 全卵 *アパレイユ 全卵 生クリーム 牛乳 塩・コショウ・ナツメグ *具 海老、ブロッコリーなど *トッピング ピザ用チーズなど など
緑色の野菜が入ると、切り分けた時の色合いがきれいになりますね☆
🎄長芋・ベーコン・マッシュルーム・クレソンのキッシュ🌟
ポイント
生地のバターは焼くときに初めて溶ける、くらいに、途中で溶けないようにする。オーブンは家庭によって違うので、様子をみて調整してください。
材料
21cmタルト型 長芋 ベーコン 生マッシュルーム クレソン ★アパレイユ 全卵 生クリーム 牛乳 カイエンペッパー ナツメグ 塩 胡椒 ★パートブリゼ ①薄力粉 ①強力粉 ①バター ②全卵 ②冷水 ②塩 クレソン オリーブオイル レモン汁 塩、胡椒 シュレッドチーズ など
生地のバターは焼くときに初めて溶ける、くらいに、途中で溶けないようにする。オーブンは家庭によって違うので、様子をみて調整してください。
材料
21cmタルト型 長芋 ベーコン 生マッシュルーム クレソン ★アパレイユ 全卵 生クリーム 牛乳 カイエンペッパー ナツメグ 塩 胡椒 ★パートブリゼ ①薄力粉 ①強力粉 ①バター ②全卵 ②冷水 ②塩 クレソン オリーブオイル レモン汁 塩、胡椒 シュレッドチーズ など
パイキッシュ٩(◜ᴗ◝ )۶ Wしらす
ran2ran 今日のキッシュは
しらす、ベーコン
玉ねぎ、人参、アスパラ
😋
トッピングには
とろけるチーズと枝豆
さらに‼︎ しらすをパラパラして
焼きました〜
ポイント
焼き加減は見ながら 調節してください😊
材料
パイシート 卵 生クリーム パルメザンチーズ お野菜 ベーコン しらす クレージーソルト とろけるチーズ など
焼き加減は見ながら 調節してください😊
材料
パイシート 卵 生クリーム パルメザンチーズ お野菜 ベーコン しらす クレージーソルト とろけるチーズ など
餅入りキッシュ
t0mimaru お正月のお餅が冷凍保存してあったので、消費アレンジしました。
生クリーム、バター不使用のしっとりキッシュです。
材料
茹でほうれん草 炒め玉ねぎ シャウエッセン 卵 塩コショウ 市販のパイシート 餅 など
茹でほうれん草 炒め玉ねぎ シャウエッセン 卵 塩コショウ 市販のパイシート 餅 など
"和の食材×キッシュ"も意外性があって面白い♪
色々試してみると新しい発見がありそう!
色々試してみると新しい発見がありそう!
◆カロリーが気になる方へ!ヘルシーキッシュ◆
とても美味しいキッシュですが、パイ生地にはたっぷりのバター、卵生地にも生クリームが入っているので、カロリーがちょっと気になります(>_<)
それらをヘルシー食材に置き換えて、美味しさはそのままでカロリーダウン!
これならたくさん食べても罪悪感がなさそうですね( *´艸`)
それらをヘルシー食材に置き換えて、美味しさはそのままでカロリーダウン!
これならたくさん食べても罪悪感がなさそうですね( *´艸`)
おからで作るとカロリーダウンできるだけじゃなく、食物繊維もたっぷりなので美容にも良さそう☆
ノンオイル♪ ごはん & お豆腐 de キッシュ♪
RDGsawa おはようございます(*^^*)
ちょっとダイエット意識です。
ごはんでキッシュ台、お豆腐をつかって💕ヘルシー美味しく朝ごはん💕
庭のモッコウ薔薇が蕾をたくさんつけました♪ 桜の散る頃には、庭中、小さな白と黄色の花が咲き乱れるな(*^^*)🌹
さぁ、今日も一日、頑張りましょう♪
パイ生地ではなく、ごはんを土台にキッシュを作っています!
アイディアが素敵です♪
アイディアが素敵です♪
◆タルト型不要お手軽キッシュ◆
お家で作ってみたいけれど、タルト型が無い…という方も大丈夫!
深めの耐熱皿や炊飯器でも作れちゃいます☆
深めの耐熱皿や炊飯器でも作れちゃいます☆
ココットで簡単キッシュ❤スパークリングワインに合うおつまみ☆
camomile505 キッシュ、1ホール作ると食べきれないので、このレシピを見つけて作ってみました。(*^^*)
キッシュを初めて食べた時も思ったけど、今ひとつピンとこない味😌
美味しい気もするけど…(´・_・`)
でも栄養はタップリですょ😊👍
材料
アスパラガス マッシュルーム ベーコン 玉ねぎ 生クリーム 牛乳 卵 ピザ用チーズ など
アスパラガス マッシュルーム ベーコン 玉ねぎ 生クリーム 牛乳 卵 ピザ用チーズ など
牛乳パックでふわふわキッシュ
sumity クッキー生地や、パイ生地を使わないふわふわキッシュです💕
材料
牛乳パック 茄子 ベーコン オリーブオイル 卵 生クリーム ミックスチーズ 塩コショウ など
牛乳パック 茄子 ベーコン オリーブオイル 卵 生クリーム ミックスチーズ 塩コショウ など
炊飯器なら材料を入れてスイッチを押すだけで簡単に作れます♪
◆パイ生地は○○で代用!アイディア集◆
パイ生地を一から作るのはなかなか難しいですよね。
冷凍のパイ生地も売っているけれど、もっと身近なもので代用可能です☆
これなら気負わずチャレンジ出来ますね(^^)
冷凍のパイ生地も売っているけれど、もっと身近なもので代用可能です☆
これなら気負わずチャレンジ出来ますね(^^)
バケットの中身をくり抜いて使うアイディア♪
もちろんくり抜いた部分も入れて、美味しく食べられます!
もちろんくり抜いた部分も入れて、美味しく食べられます!
食パンで簡単キッシュ
kazumix0219 昨日のマフィンの型を片付けてなかったので今日も使いました😝
サンドイッチ用の食パンで超簡単キッシュです!食パンサクサクで美味しい~💕
ポイント
マフィン6個用の型をつかいました。
材料
食パン ☆生クリーム ☆卵 ☆塩コショウ ベーコン 長ネギ 塩コショウ 溶かしバター マスカルポーネチーズ など
マフィン6個用の型をつかいました。
材料
食パン ☆生クリーム ☆卵 ☆塩コショウ ベーコン 長ネギ 塩コショウ 溶かしバター マスカルポーネチーズ など
食パンなら家にあることも多いので、食べたい時にすぐに作れます♪
パイとは違うサクサク食感もいいですね。
パイとは違うサクサク食感もいいですね。
ヘルシー!?餃子の皮キッシュ
happyairing69 今日の夕飯
☆餃子の皮キッシュ
☆紅茶豚丼(水菜、そうめんかぼちゃ、アボカドわさび、トマト)
☆ゴーヤとナスの煮浸し
☆コンソメ野菜スープ
ポイント
◯1/6カットで130kcal位です(通常のキッシュのカロリーの半分位です)
材料
〜具材〜 たまねぎ にんじん スナップエンドウ パプリカ ウインナー ゆで枝豆(さや抜きで) 〜卵液〜 卵 牛乳 コンソメ 塩胡椒 〜生地〜 餃子の皮 オリーブオイル 〜トッピング〜 溶けるチーズ トマト など
◯1/6カットで130kcal位です(通常のキッシュのカロリーの半分位です)
材料
〜具材〜 たまねぎ にんじん スナップエンドウ パプリカ ウインナー ゆで枝豆(さや抜きで) 〜卵液〜 卵 牛乳 コンソメ 塩胡椒 〜生地〜 餃子の皮 オリーブオイル 〜トッピング〜 溶けるチーズ トマト など
春巻の皮 de キッシュ(^_^)vグリルパンデビューしました~
usakame グリルパンデビューしました(*^ー^)ノ♪
最初になに作ろうかな~ということで、
初キッシュ!に挑戦~
海老アボカドキッシュ作りました
じつはキッシュ。小学校の頃に一度
チャレンジしたのですが、チーズと
バターを間違い…( ̄∇ ̄*)ゞ
オーブンの中が油の海に~(涙)
…こうやって大人になりました私(*^_-*)
ポイント
砂糖の甘さはそんなに感じませんが、甘い卵焼きなんてっ!という方は、入れないで作ってくださいね(*^。^*) 春巻の皮の角?は焦げやすいので、アルミを被せるか折り曲げておく
材料
春巻の皮(大) 好みの具 具を炒めるバター ( ↓卵液 ) 卵 牛乳(豆乳) 塩コショウ 砂糖 とけるチーズ 今回はアボカド2/3.冷凍エビ1/2袋使用 など
砂糖の甘さはそんなに感じませんが、甘い卵焼きなんてっ!という方は、入れないで作ってくださいね(*^。^*) 春巻の皮の角?は焦げやすいので、アルミを被せるか折り曲げておく
材料
春巻の皮(大) 好みの具 具を炒めるバター ( ↓卵液 ) 卵 牛乳(豆乳) 塩コショウ 砂糖 とけるチーズ 今回はアボカド2/3.冷凍エビ1/2袋使用 など
中華食材の餃子&春巻の皮がキッシュになりました☆
油脂分を使用していないので、パイ生地よりも軽い食感に仕上がりそう(^^)
油脂分を使用していないので、パイ生地よりも軽い食感に仕上がりそう(^^)
◆子どものおやつやワインのお供にも◆
じゃがいもやかぼちゃを入れればボリューム満点!
スモークサーモンを入れたりチーズをたっぷりで作れば、ワインに合うお洒落なおつまみに☆
基本の生地は卵と生クリームなので優しい味わいです。
野菜たっぷりで作れば栄養満点で、作り置きしておけるので、子どものおやつにもいいですね☆
その時々の旬の食材を入れて楽しめるキッシュ、季節を味わう料理としてもおすすめです(^^)
ぜひ一度お試し下さい☆
スモークサーモンを入れたりチーズをたっぷりで作れば、ワインに合うお洒落なおつまみに☆
基本の生地は卵と生クリームなので優しい味わいです。
野菜たっぷりで作れば栄養満点で、作り置きしておけるので、子どものおやつにもいいですね☆
その時々の旬の食材を入れて楽しめるキッシュ、季節を味わう料理としてもおすすめです(^^)
ぜひ一度お試し下さい☆
キッシュに関連するレシピ・料理投稿
フィンランドのハムパイ🌼
sakurakoaya31 パイシート利用で、具材を切って混ぜて焼くだけ!簡単にできるキッシュのようなお総菜パイです💓
生クリームは使わず牛乳使用でカロリーオフ、それでもチーズのコクがあり、とっても美味しいパイで、朝食☀🍴にいただきました😉
パティー料理としてもお手軽だけど、パプリカの赤がきいて映えるお料理だと思います🎵
ポイント
パイ生地を手作りする場合(フープロ使用) 強力粉 130 バター (使用前に角切りにして冷凍) 65 冷水 55 塩 小さじ 1/8 強力粉、塩、バターをサラサラになるまでガーッと混ぜて、水を入れたらパルスで何度か混ぜて、生地を一塊にして冷蔵庫で生地を休める。
材料
〈22㌢タルト型〉 パイシート ハム パプリカ(できれば赤) 牛乳 卵 シュレッドチーズ など
パイ生地を手作りする場合(フープロ使用) 強力粉 130 バター (使用前に角切りにして冷凍) 65 冷水 55 塩 小さじ 1/8 強力粉、塩、バターをサラサラになるまでガーッと混ぜて、水を入れたらパルスで何度か混ぜて、生地を一塊にして冷蔵庫で生地を休める。
材料
〈22㌢タルト型〉 パイシート ハム パプリカ(できれば赤) 牛乳 卵 シュレッドチーズ など
♯39 練り込みパイ生地♪
asuu_anan 今回は、ほうれん草とベーコンのキッシュ作ってみたヽ(・∀・)ノ
ポイント
この生地の分量で18㎝タルト型1回分。 生地は冷凍で1ヶ月程、保存可能♪
材料
準強力粉(リスドォル) バター 冷水 ★ほうれん草 ★ベーコン ★全卵 ★牛乳 ★チーズ ★塩こしょう ★ナツメグ など
この生地の分量で18㎝タルト型1回分。 生地は冷凍で1ヶ月程、保存可能♪
材料
準強力粉(リスドォル) バター 冷水 ★ほうれん草 ★ベーコン ★全卵 ★牛乳 ★チーズ ★塩こしょう ★ナツメグ など
カフェみたいな厚いキッシュ焼きました♪
musica_e_cutina アスパラ、厚切りベーコン、マッシュルームのキッシュです💕
ポイント
先ず生地だけしっかり目に焼くのが綺麗なキッシュのコツです‼︎ 薄力粉3に強力粉1位の配合が作り易いと思います。
材料
薄力粉 強力粉 卵 バター 塩 など
先ず生地だけしっかり目に焼くのが綺麗なキッシュのコツです‼︎ 薄力粉3に強力粉1位の配合が作り易いと思います。
材料
薄力粉 強力粉 卵 バター 塩 など
野菜ゴロゴロキッシュ
maruma8661 今日は珍しく家族4人がお昼に揃ったので、前からリクエストされていたキッシュを焼きました!久しぶり〜(^^)
22cmのタルト型で焼いています!
ポイント
22cmのタルト型1台分です。 じゃがいものかわりにサツマイモ、ブロッコリーのかわりにアスパラ、他にニンジンなども。
材料
じゃがいも 小たまねぎ ブロッコリー ミニトマト オリーブオイル 塩 卵液 *卵 *生クリーム *塩 *胡椒 *ピザ用チーズ 冷凍パイシート ベーコン など
22cmのタルト型1台分です。 じゃがいものかわりにサツマイモ、ブロッコリーのかわりにアスパラ、他にニンジンなども。
材料
じゃがいも 小たまねぎ ブロッコリー ミニトマト オリーブオイル 塩 卵液 *卵 *生クリーム *塩 *胡椒 *ピザ用チーズ 冷凍パイシート ベーコン など
豆腐のキッシュ
t0mimaru 豆腐の水切りは簡単にできちゃいます♪
なので 冷蔵庫で一日寝かすのがポイント☆
朝食やディナーの前菜にも♪
(盛付け...雑ですみません。σ(^_^;)
ポイント
焼きあがったら粗熱をとり 冷蔵庫で1日寝かすこと。 豆腐の水切りが簡単にできちゃいます♪
材料
牛乳 卵 具になる野菜 シャウエッセン 塩コショウ 木綿豆腐 とろけるチーズ など
焼きあがったら粗熱をとり 冷蔵庫で1日寝かすこと。 豆腐の水切りが簡単にできちゃいます♪
材料
牛乳 卵 具になる野菜 シャウエッセン 塩コショウ 木綿豆腐 とろけるチーズ など
アスパラのキッシュ
orangepeco95 コストコのアスパラを使ってフワフワのキッシュを作りました꒰ღ˘◡˘ற꒱
ポイント
レシピの分量の牛乳ではとてもフワフワに仕上がります。少し固めがお好みなら牛乳を減らすといいと思います!
材料
たまご 牛乳 アスパラ ★玉ねぎ ★ベーコン ★コーン バター とろけるスライスチーズ パルメザンチーズ 塩こしょう など
レシピの分量の牛乳ではとてもフワフワに仕上がります。少し固めがお好みなら牛乳を減らすといいと思います!
材料
たまご 牛乳 アスパラ ★玉ねぎ ★ベーコン ★コーン バター とろけるスライスチーズ パルメザンチーズ 塩こしょう など
初のキッシュ~玉ねぎとコーン、たまにハム~
chirorupan 初めてキッシュ∧∧
コーンも余ってたからいれたりして。意外とすぐ出来て簡単!(^v^)
パイは簡単なものを作りましたが、ちゃんとバターで作ったのだともっと美味しそうです(*^▽^*)
緑のものも入れれば良かったんだけど、なくてパセリ振っただけです(笑)
テストも今日でおわりっ!もう解放された気分です☆☆
ポイント
③にも好みで塩してもいいです(*^^*)
材料
お好みのパイ生地 卵 牛乳 小麦粉 スライスチーズ(ピザチーズでも!) 玉ねぎなど具材 など
③にも好みで塩してもいいです(*^^*)
材料
お好みのパイ生地 卵 牛乳 小麦粉 スライスチーズ(ピザチーズでも!) 玉ねぎなど具材 など
トースターで焼くジャガイモと枝豆のキッシュ
lottarosie アルミホイルを駆使してトースターでキッシュを焼いてみました。^ ^
ポイント
トースターの火力によって焼き時間を調節してください。チーズが焦げないようにアルミホイルをかぶせたり、焼き色を付けたい時は外して焼いたり、様子を見ながら焼いてください。
材料
冷凍パイシート ジャガイモ 玉ねぎ ベーコン 枝豆 生クリーム グラナパダーノ(粉) シュレッドモッツァレラチーズ 塩胡椒 グレープシードオイル など
トースターの火力によって焼き時間を調節してください。チーズが焦げないようにアルミホイルをかぶせたり、焼き色を付けたい時は外して焼いたり、様子を見ながら焼いてください。
材料
冷凍パイシート ジャガイモ 玉ねぎ ベーコン 枝豆 生クリーム グラナパダーノ(粉) シュレッドモッツァレラチーズ 塩胡椒 グレープシードオイル など
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