「たけのこ」で簡単♡人気の料理レシピセレクト

petitparis 和風つけ麺 鶏と筍のレタス包み 大根とカニかまのマヨサラダ ほうれん草とベーコンのソテー 板わさ 甘いイチゴ #筍料理 #レタス包み #和風 # 酒ススム

ポイント
肉あんが残った時は、翌日に海老をプラスして春巻きを揚げます🎵

材料
オイスターソース、酒　 砂糖、醤油、ごま油　 など

MUNI3 焼き豚って端っこが残ったりする（うちはわざわざ残します）でしょ？頂いたハムセットの中に入ってるハムのような『焼き豚』とか… それを野菜と炒めてしっかり味付けしてストックしておくと、ちょっとチャーハン食べたいな♬って時に重宝です。いつも作って冷凍しとくんだけど息子が持ってっちゃうσ(^◇^;) ご飯・卵・ネギがあればこれを一つポンと入れてチャチャっとチャーハン♬

ポイント
使うときは軽く解凍して使います。 チャーハンにするときご飯や卵に味付けせずに使うのでこの時点で濃い味になっています。

材料
焼き豚残り　 玉ねぎ　 人参　 白ネギ　 エリンギ　 タケノコ　 ゴマ油　 おろし生姜　 おろしニンニク　 水　 中華練りタイプ出汁　 オイスターソース　 塩胡椒　 醤油　 塩胡椒　 など

tamameshi タケノコの時期にはこのパスタも必ず作ります。 タケノコのぽりぽりとキャベツのシャキッとがいい感じ♡ 柚子胡椒でピリっとさせて 美味〜いΨ(｀∀´)Ψ 夫がいたのでこの大盛りは夫の分ですのよ💧

ポイント
きのこもいれても。 しめじいれてました。

材料
たけのこ　 ベーコン　 春キャベツ　 にんにく薄切り　 かいわれ　 焼き海苔　 パスタの茹で汁　 コンソメ顆粒　 塩コショウ　 醤油　 柚子胡椒　 など

maorin78 今日の晩ご飯は和食です⭐ (ﾉ∀`*)ﾝﾌﾌ♪ □イワシの煮付け □海老、三つ葉と 竹の子、椎茸、枝豆のがんもどき □トッシーの枝豆 □真夏のトマト🍅ジュレ です(*´∇｀)ﾉ　 がんもどきはしょうが醤油であっさり頂きました👍

ポイント
普通サイズのイワシ3〜4匹分のレシピです！ 小イワシやら大きなイワシは分量を調節して下さいね！ 下ゆでをすると骨まで柔らかくなりますが、火が強すぎると身が崩れやすいので気をつけて下さい☆

材料
【イワシの煮付け】　 ※水　 ※酢　 水　 酒　 醤油　 みりん　 砂糖　 生姜(スライス)　 好みで梅干し　 など

wanroom2185 ５/15 旦那はんのぉ弁当 ♡menu♡ ☆肉巻きレタス 〜テリヤキ風〜 ☆そうめんチャンプルー風 ☆ジャコとピーマンの炒め物 ☆厚揚げステーキ 〜ピリ辛〜 ☆筍と生ワカメの煮物 ☆玉子焼き ☆ハートのウィンナー ☆レタス、トマト 今日は何だか茶色が多ぃ(꒦ິ⌑꒦ີ) 色鮮やかなぉ弁当に憧れる ृ₍ᵒ̴̶̷ꇴᵒ̴̶̷᷅ ृ₎₎⁻ᵌ ⁻ᵌ

ポイント
タレは、テリヤキでもすき焼きでも 美味しいと思います(˃ॢ੪˂ू॓๑)‾̞̭̭ ちゃんとタレも調味料を合わせたら いいんだけど、弁当作りには 時短＆簡単に… (˃̶᷄‧̫ॢ ˂̶᷅๑ ) テリヤキ風ならブラックペッパーが よく合います(∗º̴̶̷᷇ ॢ˙̫̮ ˂̶᷇∗)✧

材料
豚薄切り　 レタス　 テリヤキのタレ(市販)　 など

saimayu ナス細切りにしてみました！わるくない(*^^*)タケノコないときの代用になるかな。

ポイント
鶏肉でもきっとうまい。

材料
豚こま　 ナス 　 ピーマン　 鶏ガラスープの素　 酒、醤油、塩　 片栗粉　 ごま油　 など

lobeauglibu2010 春ですね〜🌸だしが香る〜♡

ポイント
市販の水煮竹の子でもok★

材料
水　 白だし　 本みりん　 酒　 鰹節　 など

KINUKE .. ▲ 筍の塩漬けのビン詰め △ 干したもろこしのヒゲと皮

ポイント
来年の筍掘りと蹴りまで 保存出来るらしい。

材料
茹でた筍　 自然塩　 など

tsukiyodanuki 大根おろしの汁で灰汁抜きした筍 漬け込み１時間半、ちゃんと灰汁が抜けました！ しかも、筍が持つ本来のいい香りはそのまま〜😍 眉唾なんて思っててごめんなさい💦 先日、シローさんに勇気をもらいやってみたこの方法、大成功でした！ 絞りかすのアップのみだったので、今日はパスタに😆 たけのの香りを楽しみたかったので、オリーブ油とガーリックとクレソルのみでシンプルに🎵 もう米ヌカはいりませんな👍🏻

ポイント
手でぎゅーとやると残りカスも調理に使えますでも、手がヒリヒリ真っ赤になります！ 灰汁抜きした筍は、冷蔵庫だとタッパーの水を毎日取り替えて１週間はもつらしいよ

材料
忘備録【大根汁で筍の灰汁抜き】　 たけのこ　 大根おろし　 水　 塩　 など

byjsahi0204 旬の筍を使ったお料理…筍とパンチェッタのカルパッチョ風。 マジョラムを散らして🌿🌿🌿 日曜日のレストランで食べたものがとても気に入ってお家で再現してみました。 お店のはパンチェッタが生ハムのように薄いスライスのものだったんですが、売ってなかったので角切りのものを…パルメザンチーズをたっぷりと！ 今日は結婚記念日でしたので、こちらは、ささやかな記念日メニューの一品です😊食卓風景はしばらく控えたいと思いますが、またアップする時には今日のもアップさせてください( ⸝⸝⸝ᵕᴗᵕ⸝⸝⸝ )💕

ポイント
生ハムorパンチェッタの塩気とパルメザンチーズの塩気…マジョラムかイタリアンパセリなどのハーブのアクセントで 召し上がれ( ´͈ ૢᐜ `͈ૢ)* パンチェッタの脂身とマージョラム。生ハムの塩気ならイタリアンパセリ😍の組み合わせおすすめです💕 漬け込んだコンソメはそのままスープなどを作ってもいいと思います😃💫

材料
筍水煮　 パンチェッタか生ハム　 コンソメ　 パルメザンチーズ　 あればマジョラム、なければほかのハーブ　 BP　 など

jazzwine 明太子入りの高菜を使って、筍のチャーハン！ 高菜チャーハンだけでも美味しいから、これは当然メッチャ旨い🎵 筍を炒める時に酒を加えてます。 筍と酒は極めて相性がいいらしく、筍は酒呑みとも言われているらしい… 妙に親近感😁 アク抜き方法変えて、筍のシャキシャキ感が全然違う！ 今年の筍料理は、いろいろ収穫ありです✨

ポイント
筍炒める時に酒を入れる。相性抜群です。 ベーコンは少量でもいいアクセントになる。

材料
ごはん　 高菜　 筍　 ピーマン　 生姜みじん切り　 白胡麻　 ベーコン　 胡麻油　 塩　 酒　 など

tata3 夜も遅く、バターで筍と新玉をじっくり炒めていたら、、、 好いかほりに誘われて。 覗きに来た者がおりましたとさ。 控えめだけど。 それは大きなタケノコ愛で。 それだけ、お伝えします。 明日は、これでカルボナーラにしたいけど…残るかしらの心配あり。 コメ返、週末にかけて失礼します。

ポイント
お米で、適度なトロミがつきます。 これをソースにカルボナーラって美味しそでしょ😋♪♪♪ 妄想拡大の春です🌸 今回の筍は柔らかく、姫皮を多めに使いましたが、タケノコ全体を使っています。 裏漉ししなくてもクリーミーです。

材料
筍　 新玉ねぎ　 バター　 水　 生米　 粉末野菜出汁など　 ☆牛乳、豆乳など　 ☆白味噌か甘めの味噌　 ☆塩胡椒など　 木の芽　 など

happylife0606 たくさんたけのこをもらったので久しぶりにメンマ作り！ しばらくは冷蔵庫でもつので、たっぷり作った！・・・つもりが止まらない(￣∀￣；) すぐなくなりそー 笑

ポイント
薄切りにする場合はもう少し調味料を減らしてもイイかも！

材料
茹でたけのこ　 ごま油　 酒　 ○水　 ○ウェイパー　 ○砂糖　 オイスターソース　 醤油　 塩　 ラー油　 など

happylife0606 またまたたけのこをたくさんもらったー(｡-∀-)ﾆﾋ♪ たけのこ盛りだくさんの青椒肉絲に♪ いつもは牛肉でやるけど、今日は豚肉で初挑戦！ 牛肉よりアッサリしてるけどコレもあり◎ 普通どっちなんだろう？？

ポイント
ピーマンをレンジであたためておくと、キレイな緑にしあがりサッと炒めるだけでOK

材料
豚肉or牛肉　 たけのこ　 ピーマン　 すりおろしニンニク　 すりおろししょうが　 ○オイスターソース　 ○醤油　 ○酒　 ○ウェイパー　 ○砂糖　 など

Kusukus 旬の筍を使って今夜の副菜を作りました。 ごま油の風味と野菜の食感が楽しい1品に仕上がりました。

ポイント
雑誌「家の光」四月号に掲載されているレシピにアレンジを加えて作りました。

材料
ゆで筍　 ヒジキ（ドライパック）　 パプリカ　 ニラ　 ちりめんじゃこ　 ☆酒・醤油　 ☆砂糖・味醂　 ごま油　 白ごま　 など

jazzwine 昨日、また筍を3本もらいました🎵 今回は定番メニューではなく洋風で✨ これまた旨い😋 シローさんに教えてもらった アク抜きは大根おろし汁で！ この方法で今年は10本ばかりアク抜きをしましたので、随分手慣れてきました w もう今までの方法はできないかも… というぐらいお手軽です😄 ちょっと思いついたのですが、ネットで調べると大根に含まれる酵素が、筍のアクに作用してとあるので、 今回は大根汁に同量の水を加えてアク抜きしてますが、 人肌のぬるま湯ぐらいにすることで、酵素反応が一番促進して、更にアク抜き効果が増すのではと思いつきました！ 一応大学は理系なもんで😁 来年はアレンジ版でやってみます。

ポイント
後始末が極めて簡単。 アク抜きのスピードアップ。 風味と歯応えを維持。 大量処理もできる。 つまり目から鱗のアク抜き方法！ 赤唐辛子の効果も一応試してもよい。

材料
筍のアク抜き 次年度への忘備録　 大根　 筍　 塩　 など

taepyonpyon 筍消費で思いつき料理(笑) ポーチドエッグの作り方ものせてます～(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ

ポイント
☆ポーチドエッグの作り方☆ 小鉢にラップを敷いて、サラダ油ちょっと、ブラックペッパーちょっとを入れ、卵を落として包み、輪ゴムでぐるぐる！ 沸騰した湯の中に入れて白身が固まったら出来上がり～です！

材料
☆水煮筍　 ☆高菜漬け　 ☆豚肉　 ☆ほうれん草　 ぽん酢　 醤油少々　 砂糖　 スパゲティ　 麺つゆ　 バター　 ポーチドエッグ　 など

sakurakoaya31 木の芽和え、必ず好きで食べたくて作りますが、子どもも苦手、旦那さんも山椒が苦手です😰 なので、我が家では色鮮やかなグリーンを保って、山椒の風味を和らげた木の芽和えを作ります😊 だしは加えてませんが、掘りたて、茹でたての筍のお味そのままをいただけますよ👌

ポイント
よりグリーンの綺麗な色を出したい時はほうれん草等をプラスすると良い。

材料
筍　 白味噌、味醂　 木の芽　 ホウレン草葉先　 など