やみつき！にんじんとゆずで作る料理、レシピセレクト

材料
お餅　 鶏胸肉 一口サイズ　 ネギ 緑の部分　 乾燥昆布　 乾燥しいたけ　 なると 一口サイズ　 ほうれん草　 にんじん　 三つ葉　 さやえんどう　 ゆず　 白だし　 醤油　 砂糖　 塩　 など

fooza お正月といったらやっぱりこれ！

材料
鶏もも肉　 餅　 大根　 にんじん　 八つ頭　 小松菜　 白菜　 なると（薄切）　 だし汁　 しょうゆ　 塩　 ゆず　 など

PescaPasar 1/3 カベソン中村家のお正月は、子供の頃より、元旦は“鶏肉を入れた江戸雑煮”で2日目は鶏肉嫌いの親父のため作った“味噌仕立ての野菜雑煮”で一年を迎えます( ^ω^ ) 特に、野菜雑煮は豚バラ肉とかまぼこが入ったボリュームたっぷりのカラダに優しいお雑煮です(^^)

ポイント
だし汁でお野菜やかまぼこや豚バラ肉を一緒によく煮込んでから合わせ味噌を溶き入れるのが煮詰らないのがコツ。

材料
餅（切り餅）　 白菜（ざく切り）　 豚バラ肉　 玉ねぎ（くし形切り）　 大根（いちょう切り）　 にんじん（いちょう切り）　 かまぼこ 赤白（細切り）　 小松菜　 ゆず　 だし汁　 合わせ味噌　 など

yamaki 年末・年始の準備はお済でしょうか？めんつゆ薄めるだけで、かつおだし香る上品なお雑煮が作れます。今年はぜひ、手作りお雑煮で新年を迎えてください♪

材料
切り餅　 鶏むね肉　 塩　 しいたけ　 にんじん　 小松菜　 かまぼこ　 Aヤマキめんつゆ　 A水　 ゆずの皮・松葉ゆずにする　 など

材料
まぐろ（中トロ）　 塩　 こしょう　 しょうゆ　 わさび　 サラダ油　 さやいんげん　 ベビーリーフ　 エンダイブ　 にんじん　 大根　 紫たまねぎ　 ドレッシング（A）　 EXVオリーブ油　 赤ワインビネガー　 しょうゆ　 ゆず搾り汁　 塩　 こしょう　 など

材料
にんじん　 大根　 カイワレ大根　 鶏もも肉　 ゆずポン酢　 醤油　 麺つゆ　 みりん　 酒　 レモン汁　 など

材料
きゅうり　 にんじん　 ササミ　 <漬け液>　 水　 昆布茶　 酢　 乾燥ゆず　 など

takejyo じじばばにも大好評！ 釣りの師匠達が、たくさん釣ってきたので、おすそ分けいただきました。さすが師匠たちは午前中だけで300釣ったそう。次回は連れてってくれるかなぁ。

ポイント
紫蘇酢と青南蛮と、ゆず一味がよかったなー。

材料
ヤマメ　 玉ねぎ　 にんじん　 ピーマン　 紫蘇酢　 塩　 砂糖　 醤油　 青南蛮　 ゆず一味　 など

fmpglt かしわ飯 かぼちゃの煮付け なすの揚げ浸し にんじんしりしり いか天 かぶのゆず漬物 プチトマト ブロッコリー うずらのたまご

yamaki お正月のお餅は残っていませんか？焼き餅の香ばしい香りとだしのうま味で野菜をたっぷりいただける鍋です。ゆずの代わりにごま油を少々入れると中華風に仕上がりますよ♪

材料
餅　 豚肉しゃぶしゃぶ用　 大根　 にんじん　 水菜　 水　 ヤマキめんつゆ　 ゆずの皮　 など

sakuraimoko ねぎとにんじんはゆずみそかゆず胡椒で迷ってゆずみそにしたけど少し味薄かったかも？

chulip63 鰯があったので醤油・酒・みりん・白だしで下味をしてから片栗粉をまぶし、多めのオリーブオイルでカリッと焼きました。 上からキノコのあんかけを♪ にんじん、ネギ、ゆずは家で採れたものです(^_-)☆おいしかった♪

dentyuugaku 冷蔵庫に残った野菜の整理を兼ねて、ちょっとピリ辛な肉野菜炒めに。 材料は、玉ねぎ、ナス、ピーマン、にんじん、えのき、キャベツ、ニンニク、しょうが、オイスターソース、酒、豆板醤、鳥ガラスープ、サラダ油、ゴマ油、牛細切れ、水溶き片栗粉。 最後にゆず果汁を振りかけてサッパリした風味に。

材料
れんこん　 にんじん　 セロリ　 醤油　 ゆず胡椒　 バター　 など

fooza しょうがで体ポカポカ！味も美味しい！

ポイント
たらは身がくずれやすいので、煮込み過ぎないようにふっくら煮立ったところでいただきましょう。一緒に入れる野菜はお好みのものを使ってください。昆布も具材として一緒にいただきましょう。

材料
生たら（切り身）　 木綿豆腐　 白菜　 長ねぎ　 えのきだけ　 にんじん　 水菜　 合わせだし〔Ａ〕　 〔Ａ〕水　 〔Ａ〕しょうが　 〔Ａ〕昆布　 〔Ａ〕酒　 〔Ａ〕みりん　 〔Ａ〕砂糖　 〔Ａ〕うすくちしょうゆ　 ポン酢しょうゆ（市販）　 大根おろし　 小ねぎ（小口切り）　 ゆずのしぼり汁（お好みで）　 ゆずこしょう（お好みで）　 しょうがの絞り汁（お好みで）　 など

takyoshiya カフェラテカップに色とりどりの食材でお雑煮を作りました^ ^

材料
鶏もも肉　 海老　 餅　 かつお菜　 にんじん　 竹の子　 里芋　 干し椎茸　 かまぼこ　 出し汁(かつお、昆布)　 薄口しょうゆ　 酒　 塩　 ゆずの皮　 など

hcmoto 最近、すっかり宝円寺ファミリーになっています。宝円寺さんのイベントに、よく呼んでいただいています。今日は、ご法事のあとのお食事をお支度いたしました。「精進でなくてよい」と言われていたので・・・・気分的に楽でした　　　<span><span><span>堅豆腐の味噌漬けあぶり　　<span>小ばい貝の旨煮　　子持ち鮎の甘露煮　　<span>菊花かぶ　　くるみ白和え（春菊、巨峰）<span>鯛の昆布じめ（割りだし、わさび）　黄菊<span>鶏もも肉のスモーク（さくらチップ）　ポテトサラダ <span>炊きあわせ（小芋、にんじん、糸こんにゃく、白峰の油揚げ、もみじ麩、オクラ）　　　<span>しんじょ椀（えび、紫菊、きざみ昆布、むかご）　<span>松葉ゆず、みつば　　　<span>さんまの梅しそ巻き揚げ　　　<span>おこうこ（大根の醤油糀漬け、ゴーヤの塩糀漬け）　　　<span>松茸ごはん <span>味噌汁（焼きなす）　　　お席に、この土鍋のまま持ち出したら・・・・すっごくうけましたひとわたりよそって「おかわりもございます」と土鍋を預けておいたところ「おこげが美味しい！」とおっしゃって・・・ほぼ完食でした松茸ごはんだけじゃなくてすべて完食してくださいました「美味しかったですぅ～～～♪　名刺ください！」って言われちゃいました。「美味しかった」っていう言葉は、魔法の呪文ですとんでもなく幸せになれます。ありがとうございましたというわけで、うちの晩御飯は、恒例の残り物アレンジでした。ちょっとだけ残っていた鯛の昆布〆ちょっとだけ残っていたみつばちょっとだけ残っていた黄菊・・・・を和えました。　　好評だった「巨峰と春菊のくるみ白和え」　　　堅豆腐の味噌漬けをあぶったもの　　　1本だけ残っていた松茸を、ホイル蒸し焼きにしました。　　　しんじょ椀　　　残り物アレンジごはん　　　今日も、いい一日でした　感謝です

kyuja いなりうどんといなり寿司♪ 豚コマまるめ団子の甘酢あん、里芋ゆず胡椒焼き、にんじんサラダ

sakuraimoko きゅうりのきんぴら　ウィンナー　だし巻き玉子　にんじんのゆず胡椒きんぴら

YamasaShouyu しめじやまいたけなど、食物繊維豊富なきのこがいっぱい入った秋の焼きうどん。 具材もホタテに豚とボリュームたっぷり♪ 仕上げにジュっとだしツッコミしたら、お好みでユズの皮の千切りをどうぞ。

材料
ゆでうどん (180ｇ入り袋麺)　 ショウガ (皮つきの千切り)　 豚肉スライス (一口大カット)　 青ねぎ（ななめに3～5mmスライス）　 ほたて　 しめじ　 白菜 (白い部分5×1㎝、青い部分は短冊切り)　 にんじん(3×4㎝短冊カット)　 ゆず (皮の千切り)　 油　 調味料　 塩こしょう　 ヤマサ昆布つゆ　 ヤマサ昆布つゆ　 など

Flora34 サツマイモと人参のかき揚げの甘辛煮 里芋にんじんの煮物 ほうれん草入り卵焼き 白菜と塩昆布の浅漬け ゆず大根 ごはん 夏みかんといちご

luvi おはようございます(＊´ㅂ`＊) 3日連続のキーマドライカレーwそんなに美味しかったのかな？久々の香辛料たっぷりだし…。 リクエスト通りのお弁当⸜₍ *⁼̴́ω⁼̴̀* ₎⸝ ゆずおろしとりのからあげ 卵焼き、にんじんグラッセ ほうれん草のお浸し、ハム ウィンナー、味噌汁

marron80 白だしベースでマリネ液にしてみました。和風ってネーミングしましたが、鰹の風味が苦手な息子のために、ごま油を使いました。 写真に入れるのを忘れちゃいましたが 宝酒造さんから届きました『チューハイ飲み比べ』！3人で仲良く1本ずついただきました。私はゆずを（≧∇≦） お料理の味を邪魔せずに 美味しくいただきました！ありがとうございましたm(_ _)m

材料
鰹のたたき　 スナップえんどう　 ミニトマト　 茗荷　 生姜　 白だし　 ごま油　 お酢　 にんにくすりおろし　 など

hcmoto ときどき…無性に食べたくなるメキシカン・タコスです。　　　メキシカン独特の素焼きの器を水にしっかり濡らしておいてオーブンで温めます。そこに、1枚ずつオリーブオイルを塗って重ねたトルティーヤを入れて10分焼きます。　　　器のふたを開けると、熱々のトルティーヤになってるんですよ。このトルティーヤ生地に、いろいろのっけてくるんと巻いて食べます。「メキシコ版手巻きおすし」って感じです。具材のメインは、もちろんお肉とトマト。そしてレタス。　　　サワークリームとチェダーチーズも欠かせませぬ。　　　キドニービーン(金時豆)のつぶしたのとトルティーヤチップスもはずせません。真ん中は、ホットタコソースです。(辛いよぉ～～～～）　　　わたしの好きなスナップエンドウも盛り合わせました。カナダに住んでた時、メキシコ料理のお教室へ通いました。一番初めに習ったのは「サナオリアス(にんじんのサラダ）」でした。　　　塩をしたにんじんに「レモン、スパイス、オリーブオイル、蜂蜜」と習いました。今日は、「レモンと蜂蜜」の代わりに「ゆずのしぼり汁とゆずの砂糖漬け」で仕立ててみました。トルティーヤの上に、お好きな具材をのっけて巻いて食べます。みんな・・・ついついのせ過ぎるんですよねだんさん！それ・・無理やろ！　　　さぶいので毎日スープ作っています。今日は、キャベツ、たまねぎ、ベーコン、チッフェリ・リガーテ(マカロニ)