冷蔵庫の残り野菜と牛細切れのちょっとピリ辛炒め

冷蔵庫に残った野菜の整理を兼ねて、ちょっとピリ辛な肉野菜炒めに。
材料は、玉ねぎ、ナス、ピーマン、にんじん、えのき、キャベツ、ニンニク、しょうが、オイスターソース、酒、豆板醤、鳥ガラスープ、サラダ油、ゴマ油、牛細切れ、水溶き片栗粉。
最後にゆず果汁を振りかけてサッパリした風味に。