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手料理
- 2014/06/21
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牛コマステーキ、麻婆ソース
レシピ
材料・調味料 (4 人分)
作り方
- 1
- ボウルに、醤油、ごま油、ごま、ニンニク、紹興酒を入れお肉を混ぜ合わせ、片栗粉を入れさらに混ぜる。
- 2
- ①のお肉を4等分にし、ギュッと丸める。厚みが１〜1.5cmくらいになる様に！
※外側のお肉を周りに巻きつけるように！
- 3
- フライパンにごま油大１を熱し、お肉の継ぎ目が多い方をしたにして焼く。
裏返し焼く。
- 4
- フライパンにサラダ油大2を熱し、玉ねぎ、茄子を炒め、麻婆豆腐の素を入れ、紹興酒、ミリンを入れさらに炒め味が馴染んだら、パプリカを入れサッと炒めたら火を止める。
- 5
- ③のお肉を器に盛り付け、④のソースをかけていただく。
もぐもぐ! (134)
リスナップ (11)
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牛細切れ肉の、中華風ステーキに😄☝️
輸入商社から試供品にいただいた麻婆豆腐の素があったのでソースに使用❗️
とっても辛い麻婆豆腐の素を使ってのソースだったので、まろやかさを足すためにマヨネーズをかけています💕