やみつき！生姜と煮干しで作る料理、レシピ51本

TOTOLONNE 具は自家製鶏チャーシュー、自家製半熟味たま、メンマ、なるとです★ 鶏の後にくる煮干しの香りが癒しです！(笑

ポイント
魚粉を加えると更にパンチが！

材料
鶏ガラ　 玉ねぎ　 長ネギ　 生姜　 煮干し　 など

sanomikijp 都合3種作りました。 共通トッピングは、 手前味噌の酒粕酵母液と酢玉生姜のみで炊飯器調理したふわふわ胸肉チャーシュー 山クラゲをシナチクに見立て調理したもの 刻み玉ネギ Yumiちゃんから頂いた アベックラーメンの山椒香る鶏ガラスープ 娘バージョン （写真上 Yumiちゃんから頂いた 長浜ラーメンとんこつの長男バージョン 鶏ガラスープを使わず （写真 左下 業務店の棒の中華麺の山椒香る鶏ガラスープ 次男バージョン （写真 右下 やっぱり麺は、アベックラーメンの棒麺が、太さもコシも良く 業務店の棒中華麺は、器に盛った後 太くて溶けるので残念賞😢 炊飯器の保温調理なので 夜に仕込んで朝には出来上がります。 中華の細縮れの麺 一蘭みたいな麺 棒ラーメンなどが合います。 ラーメン友の いく❤️ちゃん いつみちゃん 棒ラーメンを たくさんプレゼントしてくれたYumiちゃん 食べ友よろしくお願いします😉

ポイント
保温温度は炊飯器の機種によりますが 平均的に70度なので 濁りのない澄んだ鶏ガラスープが取れます。

材料
鶏ガラ　 煮干し　 水　 花山椒　 ネギ　 生姜　 塩　 ⭐︎薬味　 刻み玉ネギ　 チャーシュー　 メンマ　 ⭐︎麺　 棒ラーメン（推奨　 など

材料
鶏ガラ　 昆布　 にんにく　 生姜　 煮干し　 塩　 ウェイパー　 など

nakataka 今日はケンタロウの味付けで作ってみました。味噌汁は煮干ダシで。

SoupStockShoko だしまるごとスープ｡ 今日はだしをとった昆布も入れました。捨てるのはもったいないし、かといって佃煮とか作るには量も少ないし、面倒だしってことでw 煮干しでもよくやります。

ポイント
■野菜重ね煮 玉ねぎ･人参 ■昆布だし 昆布を刻んで水だししながら冷蔵庫でストック しています。今日はだしをとった昆布も一緒に 入れました。

材料
野菜重ね煮　 昆布だし　 生姜　 バジル　 洋風スープの素　 など

AsFlowers キャベツ、タマネギ、蒲鉾と豚シャブ肉なんかが、煮干しと生姜も

ms903 魚食べた、魚！ #夕飯

mouthwater ワカメの生姜添えと、煮干しに実山椒のさっと煮。山椒がピリピリして意外にいけますw

gohandaisuki 今日は簡単に生姜焼きにしました。夕方、味噌汁の出汁をとりながら、最近昆布とかつお節ばかりだから明日は煮干しにしよう、とか、結婚してから生姜焼き何回作ったかなぁ…とか、いろんな事を考えてました。お出汁の香りが部屋に広がると、お腹空いたぁ〜と息子が足元にしがみついてきます。こんな時間が幸せです（＾_＾）

morimi32 豚肉に1枚ずつ小麦粉を打ち粉して焼いたのでタレがよく絡むよ〜(o⁰⊖⁰o) 白胡椒のスパイシーさもなかなか美味しかった〜 三つ葉とミヨウガのお味噌汁は煮干だし〜(o⁰⊖⁰o)♡

panpaka 煮干しで出汁をとり、味噌は八丁味噌と、白味噌をブレンドしました。 生姜•厚揚げ•九条ネギ•豚の薄切り•胡麻入り。🍴

morimi32 煮干しを水に浸すの忘れてた…(´･_･`) なので顆粒鰹出汁の素。悪くないけど、しょっぱい気がするなぁ。 おかずは鰯の生姜煮(缶詰)と切り干し大根+サラダビーンズの中華風サラダ。

momozail 鮭ハラス焼き、たこ焼き、豚生姜焼き、卵焼き、笹かまぼこ、わかめと豆腐の味噌汁、みかん、食べるにぼし。 息子のおやつ➡煮干しとかつお節とニンニク、カリカリ梅が好きな18才☆

kintoon 煮干しと昆布のだし汁で大根とジャガイモを煮たところに、鯖と玉ねぎの薄切り、酒、醤油(韓国のスープ用ですが、普通の醤油か魚醤でも。) ニンニクと生姜のみじん切り、そして粉唐辛子ドパッ！ 発酵したキムチのつけ汁を入れたなら、なお良し。

oxkanaxo #本マグロ #とろろ芋 #シンプルイズベスト #茨城の藁納豆入れ忘れた… #蕪の鶏肉詰め #お出汁は #かつお #昆布 #煮干しで #やさしい味で #餡にしました #鶏ミンチには生姜をたっぷり #蒸し野菜 #T-falの #簡単蒸しツール #鍋とのサイズ合わず焦がした… #さようなら… #麦ご飯 #雑穀米

sanomikijp ウチの常備菜😁 私は毎度 昆布 花鰹 煮干しなど料理に合わせて出汁をとります。 出汁カスの昆布 椎茸 生姜で佃煮 花鰹でソフトなふりかけ お弁当の白ごはんやおむすびの中味 侘し昼ごはんにぴったり！

dnp413 スープ 鶏ガラ2羽 昆布４枚 煮干し１００グラム 生姜1かけを５mmスライス 長ネギの青いところ チャーシュー 豚バラ６００グラム 水800ml 清酒200ml 醤油200ml きび糖 30g 生姜５mmスライス６枚 長ネギ 塩

toki69 秋刀魚が圧力鍋で骨までホロホロで美味しかったです

Ranmama0609 今晩はソテーした牛ミスジにオイスターソースで作ったタレを絡めて甘辛味に。 牛肉室温に戻して軽く塩胡椒。 そこにオイスターソース+お醤油+お塩+紹興酒+みりん+ほんのちょっとの蜂蜜を入れたタレを絡めました。 サラダはレタスとキュウリに韓国海苔を散らして。 お魚はサーモンのホイル焼き。 アルミホイルにバターを塗り、そこに玉ねぎスライスを敷きます。 塩をふったサーモンを乗せ、えのき茸、舞茸、銀杏、バターを乗せたら日本酒をスプレー。 アルミホイルは空気が回るように包みます。 こうや豆腐の中にはみじん切りした生姜と鶏ひき肉を入れて含め煮に。味付けは塩胡椒だけ。 煮る時に本しめじ、人参、南瓜、インゲンも一緒に入れました。 このところ考えていたはんぺん使った『低糖質のたこ焼き』 はんぺん130g1枚/糖質12g使って、6個取りました。 はんぺんをフードプロセッサーにかけます。そこに黄色を出すために卵黄1個を合わせ入れてなじませます。 味付けはほんのちょっとと白だし+耳かき3つ分くらいの煮干し粉+昆布茶小さじ1/4です。 さらに刻んだ紅生姜と揚げ玉を大さじ2弱入れました。 卵黄入ってベタベタしてるので、片栗粉4gを合わせ入れて6等分に。 そこにタコを入れて成型します。 周りに薄く片栗粉を付けて耐熱皿へ入れ、ラップをして500wで50秒。 それを取り出して180度で揚げていきます。 盛り付けたら青のりをトッピング。 これは好評でした。 糖質量も1個3gくらい。美味しいたこ焼きになりました。 今日の糖質量は調味料込みで10g以下です。