ココナッツ団子

晴れでもなく満月でもなくスーパームーンでもなかった、2016の十五夜。

それでも団子は食べたくなる、という訳で、ココナッツ風味の団子にナッツパウダーをかけて、
ナッツぎっしり確かな満足♪
https://youtu.be/ZlrxvcMdREM?t=31s


以下、材料の覚書

・団子・(約26個)
白玉粉 160ｇ
片栗粉 16ｇ
きび砂糖 20ｇ
ココナッツオイル 45ml（大さじ3）
水 150ml~

・ナッツパウダー・(余る)
すりゴマ（白） 10ｇ
ピーナッツ（微塵切り） 40ｇ
きび砂糖 10ｇ
ココナッツファイン 20ｇ

・シロップ・
上白糖 100ｇ
水 500ml

※洪 翠娟さんの 『花生糖不甩』（ピーナッツ団子）  レシピをアレンジしています


シロップの存在が謎でしょうけれど、これ、茹でてからシロップをかけるのではなく、煮立てたシロップの中で団子を茹でてます。
しかし茹で終った後のシロップが、どうにも使い道がなく勿体無いので、茹でてからシロップに浸した方がいい気がする。
元レシピはグラニュー糖なんと160ｇですよw

そしてナッツパウダーはレシピの半量なのだけど、それでもかなり余った。
お萩にかけたらどうだろう…( ﾟдﾟ)


広東語で「はなれない」という意味らしいですが（不甩の部分？）、北京の『三不粘』はなんだったっけ？と思ってググったら、読みは「サンプチャン」で、逆に「くっつかない」という意味だった。
そして山東料理だった。北京の『同和居』が有名なだけで。
脱線失礼。

ナッツパウダー、砂糖増ししてちまきにつけたら美味かった。
砂糖の量は元レシピの1/4なので、シロップがかかっていないものには甘味が薄い。

あ、ちまきは新潟のちまきです。
餅米を笹の葉で三角に包んだ、なんも味ついてないやつ。
5月に限らず未だにスーパーで販売中。

そして本日9/17満月は、本降り(ﾉД`)

ナッツパウダー、ホットケーキにかけても美味かった。
ココナッツオイルとエバミルクも一緒に。

いつもの癖で白玉は真ん中をヘコませていたが、よく考えたら月見団子ってまん丸よね。
あと、湯圓で検索してもまん丸。中に何か入っている事が多いから？
ヘコんだ団子は日本の特徴なんだろうか。