ステキな柔らかポークステーキ✨

豚ロース一枚100円くらいで買える時、我が家はトンカツか、このステーキを良く作ります。


牛ではないけど、立派なステーキとなります！
ご飯もすすむ和風味♡





豚ロースは塩コショウして、しばらく置いておきます。

ラップの上に肉を置き、
キッチンバサミで、脂身の所を外側から細かく、チョキチョキ。筋っぽい所も断つようにチョキチョキ、赤みもチョキチョキ。
裏返して、同じ作業をします。
こうすることで、柔らかくなります♪

両面に小麦粉をはたいて、
やや強めの中火で、両面1分ずつカリッと焦げ目が付くようにソテー。あまり動かさないこと。分厚い場合は焼く時間は伸ばして下さい。焼き過ぎると固くなるので、余熱で完全に火が通るくらい。
焦げ目がちゃんと付かないと美味しくないです。

焼けたら、お肉を牛乳パックのまな板の上に取り出し、肉汁が落ち着くまで置く。ここで余熱を通す。普通のまな板だと油でベタベタになるのがイヤで牛乳パックです(^_^;)


その間、焼いたフライパンでソース作り。
☆2人分
水 大さじ1.5
酒 大さじ1.5
醤油 小さじ1.5

肉を焼いたフライパンで、少し煮詰まったら完成。

お肉をそぎ切りにして、ソースをかけて、千切りキャベツを添えれば出来上がり♡ミニトマトは安いときだけ（笑）


驚くほど柔らかくて、ソースもシンプルなのに、美味しいです！


ソースにニンニクを入れたら、ガーリックステーキとなり、それも美味しいです*\(^o^)/*

レストランの料理みたいです(*^^*)

コメント、ありがとう(o^^o)♪
いえ、いえ(^_^;)
ハイさんのお料理こそ、本格的で凄いです。お店の料理みたいです♡

料理と言えば、お姉さんがプロだから、これからもいろいろお姉さんから学びたいです。（＾＿＾）☆

こちらこそ、教えてください*\(^o^)/*