カルパッチョ

ミズダコは冷凍して柔らかくしてた
塩水解凍させます少し塩水の中で揉みます

オリーブオイル良い奴とワサビ良い奴塩良い奴
それに生レモン汁と黒胡椒削り混ぜます
皿は冷やします水気はしっかり取ります

多分色々できる
更にキリッとできるしレモンも添えます

今回はフレッシュ感重視
フランスのオレンジで

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