白身魚と大根の山椒ピリ辛炒め。2019.11。

バサという白身魚のヒィレを揚げて、ピリ辛に炒め煮る大根のもとに合わせ軽く煽ってとろみをつけて仕上げました。味付けは豆板醤、甜麺醤、生姜と花椒が決め手。 #焼く/炒め物 #地中海料理