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手料理
- 2022/05/26
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なすのタイ風サラダ（ヤムマクア）
レシピ
材料・調味料 (4人分)
作り方
- 1
- なすはガクを外し、1㎝厚さにスライスし、塩をふりかけて5分ほどおく。
しんなりしたらさっと水洗いして、水気をふき取りアクを抜いておく。
- 2
- ボウルに⭐︎（ドレッシング）を合わせておく。
玉ねぎのスライスとレッドキャベツ、にんじんの千切りを合わせて軽く塩をふり、揉んで水気を絞り、器に盛る。
- 3
- フライパンにサラダ油を熱し1のなすを並べ、中火で両面焼き色をつける。
途中、ニンニクを加え香りを出す。
- 4
- 3にドレッシングの半量をふりかけ、味をつける。
- 5
- 野菜を盛った器の上に4のなすを並べ、残りのドレッシングをかけて、刻んだバターピーナッツとパクチーを散らす。
もぐもぐ! (45)
リスナップ (2)
いま人気のレシピと料理写真
かつてフリーペーパーで見つけたレシピを思い出し、作りました
レシピはもっとナスが主役の上品な感じですが、
こちらは下の野菜を好き勝手にもりっもりにしております💦
塩もみもせず、ただの生野菜です
野菜をたくさん取ることができましたが、
ナスの仕込み以外は完全にレシピ無視しちゃってます
ドレッシングがおいしくて、普通に生野菜にかけるだけでもいいのかも、と気づいた次第です
#サラダ #タイ料理
たくさんの食材を使われていてドレッシングも大好きなスイートチリ❗️味〜
美味しそうです！