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- 2013/08/24
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ヤリイカとモロヘイヤのマリネ
レシピ
作り方
- 1
- いかを処理し、食べやすい大きさにきる。
モロヘイヤを葉の部分だけとる。
- 2
- モロヘイヤをした茹でし、しっかり水気を切る。
細かいみじん切りにします。
- 3
- 鍋に水をいれ沸騰したら火をけす。
いかを投入します。
白く色が変わり軽く火が通ったらザルに上げます。
- 4
- ボールに2と3を入れオリーブ油、レモン汁、にんにく胡椒をいれしっかり和える。
最後に塩コショウで味を整えます。
食べる直前まで冷蔵庫で冷たーく冷やして召し上がって下さい。
ポイント
いかは茹でてしまうとかたくなります。
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えり夏らしい冷たいメニューです！
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