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手料理
- 2021/02/25
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角食でテーブルパン
レシピ
作り方
- 0
- 自家製レーズン酵母、角食1斤分の生地を使って
5分割
- 1
- ベンチタイム後、成型し2次発酵
- 2
- ２倍くらいに大きくなったら
ハサミでカット✂️
２００℃で15分焼きました
- 3
- ふるいで粉なをかけたものと
ドリールを塗ったものと2バージョンです😋
ポイント
バターミルクパウダーなるものを使ってみて香りがとっても 良かったので
ドはまり中😆
レーズン酵母液の引継ぎも使ったレーズンを少々入れたら発酵が早く進んで良いようです✨
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コウ0124#自家製酵母 #バターミルク #テーブルブレッド
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