ぶりかま塩焼き《氷見の寒ぶり》

９kgの「氷見の寒ぶり」の「かま」が手に入り、塩焼きに。初物なので、ややアッサリ気味かな。大きいので、家族で箸をつつき合って食べました。奥の小鉢は、尾の方で作った、みぞれ煮。黄色く完熟した柚子の果皮の千切りを散らしたら、とっても上品な仕上がりに。#ぶりかま　#寒ぶり