- 137
- 保存
- 143
- 保存
- お気に入り
- 5もぐもぐ！
- リスナップ
- 2014/07/20
- 770
赤身牛のタリアータ ハーブオイル
レシピ
作り方
- 1
- 牛肉は室温に戻しておく。下味はつけない。
ハーブとにんにくをたっぷりのオリーブオイルでじっくり香りを出していく(弱火)
- 2
- 違うフライパンに薄く油をひいて、強火で牛肉の両面に焼き色をつける。30秒-1分ほど。
- 3
- ハーブオイルを中火にかけて、両面を焼いた肉をいれ、両面それぞれ1-2分ほど。厚さによって変化。中がレアになるぐらい。
- 4
- パットにあけてアルミホイルを被せて10分ほど休ませる。
多少の血はok。大量の血は火が通ってないので、またハーブオイルで焼いて休ませる。
- 5
- 休ませたら、薄めに切って塩胡椒をしっかりふる。フライパンのハーブオイルもかけて、レモン汁をかけて完成。
ポイント
ローズマリーがあったらよかったけど、なくても大丈夫。
バルサミコ酢をかけてサラダ風にも。
みんなの投稿 (0)
まだ質問やメッセージはありません。
ログインして質問やメッセージを送る
もぐもぐ! (5)
いま人気のレシピと料理写真
