かぼちゃのタルト スパイス風味

スパイス活動

かぼちゃのタルト スパイス風味

いつか作ってみたいと思っていた、小嶋ルミさんの「パティスリー オーブン・ミトンの厨房から」の本のレシピ。

シナモン、クローブ、ジンジャー、黒胡椒をかぼちゃのフィリングに入れました。
レシピには、ナツメグも書いてあったけど、なかったので入れてません。
甜菜糖使用にアレンジして、ほっこり優しい味にできました。

小嶋ルミさんが、お菓子に一番合うスパイスとして気に入っているのが、クローブだそうです。
クローブ入りで作れて嬉しい。
でも、「味見しながらスパイス入れて」って難しい〜。
スパイスって量をうまく入れるのが、ホント難しい。
でもまだ味見できるだけましか。。。

プラウさん、どうも！
家族には、「なんかカレーの味する?」って言われました^_^;
そんなに甘くなく、体がほんのりぽかぽかするタルトです。