俺の腐乳ソース作り

台湾で体験したことを料理に活かしたいという思いから、先日、笹塚の台湾物産館で物色し購入した、紅腐乳と沙茶醬。
腐乳は、沖縄の豆腐餻に似たもの。豆腐餻の元になったものだと言われてますが、豆腐餻ほど高価じゃありません。
沙茶醬は、魚介系主体の万能調味料といえばいいかな。

腐乳のソースが印象に残ってて、自分なりにアレンジしてみたかったのです。
腐乳、胡麻ペースト、豆乳を1:1:1で合わせ、隠し味的に沙茶醬。
自分としてはかなり納得❗️