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手料理
- 2020/04/26
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小麦粉、卵&チーズ不使用のベイクドチーズケーキ🍰
レシピ
材料・調味料
- ◆生クルミ
- 2/3カップくらい
- ◆ココア
- 大さじ1
- ◆大豆粉
- 大さじ1
- ◆きび砂糖
- 大さじ1
- ◆アガベシロップ
- 大さじ1
- ◆植物油（グレープシードオイル）
- 大さじ1
- ◆塩
- 少々
- 水切り豆乳ヨーグルト
- 400gを一晩水切り
- 豆乳ホイップ（液状）
- 大さじ3
- ホワイトチョコレート（2枚）
- 90〜100g
- アガベシロップ
- 大さじ2
- あれば冷凍ブルーベリー
- 適量
作り方
- 1
- ◆を全てフードプロセッサーに入れ、しっとりした粉状になるまで砕く。
オーブンシートを敷いた型にギュっと詰める。
- 2
- ホワイトチョコレートを砕いて耐熱性の器に入れ、豆乳ホイップをかけて電子レンジ600Wで30s加熱する。一度ぐるりと混ぜてもう20s加熱して滑らかにする。
- 3
- フードプロセッサーに水切りした豆乳ヨーグルトを入れ、2で加熱したチョコレートを少しずつ加えて都度かき混ぜる。3-4回分けて滑らかになったところでアガベシロップ（メープルシロップも可）を加えて滑らかになるまで混ぜる。
- 4
- 1の型に3の生地を流しこむ。あれば上にブルーベリーをのせる。
180度に温めたオーブンで25分焼成する。
焼き上がったら粗熱をとり、冷めてから冷蔵庫に入れて冷やす。
ポイント
小麦粉、卵不使用、
豆乳感ナシのチーズケーキです😊
ホワイトチョコレートに乳製品を使ってるので完全veganではないですが、極力減らして作りました🍃
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なかなかSD開けられない毎日です😿
細々ですがよろしくです😊