ロールキャベツ-トマト煮-

レシピ

材料・調味料 (3 人分)

挽肉(合挽き): 600g

キャベツ: 6枚

卵: 1個

ローズマリー: 一摘み

ホールトマト: 一缶

水: コップ一杯(約200cc)

固形コンソメ: 2個

塩コショウ: 味をみながら

片栗粉: スプーン一杯

うずらの卵(茹で卵): 2袋

お好みソース: スプーン2杯

作り方

1: ボールに、挽肉、卵、片栗粉、ローズマリー、お好み焼きソースを入れ手でこねる
卵は白身を半分省いてください
ローズマリーは入れすぎるとエライ事になります

2: フライパンに水を多めに入れて沸騰させておく(キャベツの湯通しようです)

3: 鍋にホールトマト、固形コンソメを入れてグラグラ煮ます
めっちゃ強火で
焦げないように混ぜてください
汁が凄い跳ねるので気をつけて
酸味がある程度飛んだら、水とうずらの卵投入

4: ②で用意したフライパンの水が沸騰したら、肉を巻き巻きしやすくなるまでキャベツにお湯をくぐらせてください

5: いざ！肉を巻き巻きします
キャベツの芯が内側になるように巻き巻きすると綺麗に巻けます
爪楊枝とかでとめるとより綺麗に巻けます
巻き終わったら③の鍋に投入し中火でグラグラ煮ます

6: 肉に火が通ったら、最後に塩とコショウで味を調えます

ポイント

キャベツは丸々一個の物を丁寧に剥がした方が、包みやすいです
僕は半玉キャベツを買ってしまったので、面積が足らず、肉が見え隠れしてました
好みで、タマネギのみじん切りを炒めた物を挽肉に混ぜても良いと思います
個人的には肉肉しいのが好きなので入れてません
ローズマリーは入れすぎ注意
むっちゃ臭くなります